Come preparare la marmellata di fragole di Victoria per l'inverno: una ricetta per farla in casa

Prima di tutto, devi decidere cos'è "Victoria"? In realtà, questo è un nome comune per tutte le varietà di fragole precoci e fragole da giardino.

Le varietà precoci hanno un gusto e un aroma speciali. Pertanto, è così importante non rovinarlo e preservare tutte queste qualità per l'inverno. Quando apri un barattolo di marmellata di fragole in inverno, il profumo delle fragole attirerà immediatamente tutti i membri della tua famiglia fuori dalle loro stanze.

Ingredienti: fragola, zucchero, succo di limone
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Diamo un'occhiata ad alcune semplici ricette per preparare la marmellata di fragole di Victoria.

Contenuto

1 Una ricetta semplice per preparare la marmellata di fragole precoce in una pentola a cottura lenta
2 Marmellata di Victoria per l'inverno

Una ricetta semplice per preparare la marmellata di fragole precoce in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

1 kg di fragole;
700 gr. Sahara.

Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tritarle con un frullatore o uno schiacciapatate di legno.

Versare il composto risultante nella ciotola del multicooker e aggiungere tutto lo zucchero. Attiva la modalità "spezzatino" per 30 minuti e la marmellata è pronta.

Marmellata di Victoria per l'inverno

Ingredienti:

1 kg di fragole;
1 kg di zucchero.

Victoria deve essere lavata e sbucciata molto velocemente, altrimenti le bacche assorbiranno acqua e si diffonderanno. E non è solo brutto. Le fragole nell'acqua perdono istantaneamente il loro succo e quindi il loro gusto. È meglio lavare le fragole in piccole quantità in modo che rimangano nell'acqua per non più di 3-5 minuti.

Macinare le fragole con un frullatore o uno schiacciapatate, aggiungere lo zucchero e mettere la padella sul fuoco.

Portare a ebollizione le fragole e togliere la schiuma. Dopo 5 minuti, dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare raffreddare completamente.

Rimettete la padella sul fuoco e lasciate cuocere la marmellata a fuoco basso per altri 10 minuti, quindi toglietela nuovamente dal fuoco.

Tali intervalli sono necessari per stabilizzare lo zucchero e far bollire le bacche. Se cucini immediatamente la marmellata di fragole per 30 minuti, non rimarrà traccia delle vitamine, così come dell'aroma fresco.

Portare a ebollizione la marmellata per la terza volta e dopo 10 minuti la marmellata sarà pronta e potrà essere conservata nei barattoli.

Per evitare che la marmellata di fragole si scurisca durante la cottura e rimanga dello stesso colore rosso vivo, è necessario aggiungere ad essa il succo di un limone all'inizio della cottura.

È meglio conservare la marmellata di fragole in un luogo fresco, ma a temperatura ambiente può durare 4-5 mesi. In un luogo fresco, questa durata di conservazione aumenta di 3 volte.

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