Composta di mele cotogne per l'inverno - conservazione senza sterilizzazione

La mia famiglia pensa che questa sia la ricetta più deliziosa e ogni anno provo a preparare questa composta di mele cotogne in scatola. Pubblico qui la ricetta passo passo con foto per chiunque voglia usarla.

Come preparare la composta di mele cotogne per l'inverno

Per la raccolta scelgo i frutti maturi: 1 kg per barattolo da tre litri. Li lavo con molta attenzione. Sulla buccia della mela cotogna è presente uno strato ispido e ruvido che deve essere rimosso. Non rimuovo la buccia stessa: contiene un aroma incredibilmente gradevole. Senza toccare il torsolo con i semi, ho tagliato il frutto a fettine.

Faccio bollire due litri d'acqua. Aggiungo 350 grammi di zucchero semolato. Mescolo lo zucchero in modo che non bruci. Ho messo la mela cotogna tritata nello sciroppo. Quindi devi lasciarlo bollire. Già in questo momento un profumo meraviglioso comincia a diffondersi in tutta la cucina.

Quindi faccio bollire lo sciroppo con la frutta per 5 minuti. Se i pezzi risultano grandi e la mela cotogna non è particolarmente matura, potete cuocerla più a lungo.

La composta di mele cotogne risulta dolce. Pertanto, se ti piacciono le bevande aspre, aggiungi una fetta di limone. Non sto aggiungendo.

Allora prendo sterilizzato vaso. Dispongo le fette di mela cotogna e verso lo sciroppo. Lo arrotolo usando un coperchio bollito.Rivoltata la deliziosa preparazione, la confeziono fino al giorno successivo.

Questa è la ricetta più semplice e deliziosa per la composta di mele cotogne che utilizzo abitualmente. Togliendo il barattolo raffreddato dalla coperta, lo mando nel seminterrato. E al freddo, una bevanda fatta in casa dal gusto gradevole e dall'aroma sorprendente aiuta a rafforzare il sistema immunitario per me e per i miei cari!