Composta di pere selvatiche per l'inverno: una ricetta per una deliziosa composta di pere intere senza sterilizzazione

È abbastanza sorprendente che frutti così insignificanti possano essere così magnifici, ma lo sono.

Per preparare la composta di pere selvatiche dobbiamo ricordare come mettiamo in salamoia cetrioli e pomodori. Anche qui il principio è esattamente lo stesso.

Lavare la pera e, se possibile, tagliare il picciolo.

A volte è difficile da fare, poiché i frutti stessi, la buccia e il gambo sono molto duri. Puoi provare a tagliare le pere, ma non è necessario. E non è affatto realistico pulire ed eliminare il baccello della selvaggina.

Versare acqua bollente su bottiglie da tre litri e mettervi dentro le pere, a circa un terzo dell'altezza della bottiglia.

Far bollire l'acqua in una casseruola e versare acqua bollente sulle pere. Coprite i barattoli con i coperchi e lasciateli per 20 minuti.

Scolare l'acqua dai barattoli nella padella, far bollire di nuovo e versare nuovamente acqua bollente sulle pere. Coprite nuovamente i vasetti e fate riposare per 20 minuti.

Ora è il momento di preparare lo sciroppo. Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola e aggiungere lo zucchero in ragione di 250 grammi di zucchero per barattolo da tre litri. Far bollire lo sciroppo finché lo zucchero non si scioglie, quindi versarlo nuovamente nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Volendo si può aggiungere acido citrico, ma una composta adeguatamente preparata è già ottima, senza conservanti inutili. Ebbene, il gusto del pero selvatico non merita di essere esaltato e corretto.

Ricorderai per sempre l'aroma brillante e il gusto della pera. Sia nel freddo invernale che nella calura estiva, la composta di pere selvatiche vi risolleverà sempre il morale.

Questa composta è così buona e facile da preparare che anche un uomo non molto esperto può prepararla. Guarda il video e prepara i vasetti per la composta: