Composta di limone: modi per preparare una bevanda rinfrescante - come cucinare la composta di limone in una casseruola e prepararla per l'inverno

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Composta di limone in una casseruola

Con menta

Due grandi limoni vengono lavati accuratamente. Si consiglia di utilizzare una soluzione di sapone e una spazzola.

Metti i frutti in un piatto fondo o in un bicchiere alto e versaci sopra dell'acqua bollente. Questa manipolazione ti permette di sbarazzarti dell'amarezza che c'è nella buccia. Dopo 5 minuti, l'acqua viene scaricata e i limoni stessi vengono tagliati a pezzi grandi o ruote.

Fai bollire 2 litri di acqua pulita in una ciotola e aggiungi lì le fette di limone.Lessare la frutta per 7-10 minuti. A fine cottura aggiungere alla composta 150 grammi di zucchero e un rametto di menta fresca o secca. Coprire la padella con un coperchio e lasciare raffreddare ad una temperatura di 20-25ºC.

La bevanda finita viene filtrata e servita con cubetti di ghiaccio.

Con miele e zenzero

Tre limoni lavati e asciugati vengono versati con acqua bollente per un paio di minuti per eliminare l'amarezza. I frutti scottati vengono tagliati con le ruote, eliminando immediatamente eventuali semi.

I limoni vengono versati con 3 litri di acqua calda e fatti bollire per 5 minuti. Allo stesso tempo, in una padella asciutta, sciogliere 150 grammi di zucchero semolato. I chicchi dovrebbero sciogliersi e trasformarsi in uno sciroppo denso e dorato.

Lo zucchero "bruciato" viene aggiunto alla padella con la composta e il contenuto viene accuratamente miscelato. Si spegne il fuoco e si lascia raffreddare la bevanda sotto il coperchio.

Solo dopo che la composta si è raffreddata, aggiungere il miele (3 cucchiai). Per preservare tutte le vitamine e i nutrienti nel prodotto dell'apicoltura, al liquido, che si è raffreddato ad almeno 50 gradi, viene aggiunto il miele.

Prima di servire la bevanda viene versata al setaccio o lasciata con pezzi di frutta.

Da limoni e frutti di bosco congelati

Di solito nel congelatore vengono conservati molti frutti e bacche diversi. Molte persone congelano anche i limoni: è molto comodo. Leggi i metodi di tale preparazione Qui.

La composta a base di prodotti surgelati non ha un gusto inferiore a una bevanda a base di frutta fresca.

Per preparare la composta di limone e frutti di bosco, versare in un pentolino 2,5 litri di acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere i limoni e i frutti di bosco congelati in un rapporto 1:1. Non è necessario scongelare il cibo. Aggiungere immediatamente lo zucchero (200 grammi) alla composta. Chiudi bene il coperchio e cuoci la bevanda per 20 minuti dal momento in cui bolle di nuovo.Affinché bacche e frutti conferiscano allo sciroppo tutto il loro gusto ricco, la composta viene lasciata in infusione per altre 4 ore sotto il coperchio.

Elena Zhuikova nel suo video parla della preparazione di una bevanda vitaminica al limone

Preparazione invernale della composta al limone

Dai limoni e dalle arance

Per preparare la composta di agrumi, prendi 3 limoni e 2 arance grandi. La frutta lavata e asciugata viene tagliata con ruote. Lo spessore massimo di taglio è 6-7 millimetri.

I pezzi vengono posti in una padella smaltata e ricoperti con due bicchieri di zucchero. Per far uscire il succo dalle fette, impastare leggermente i limoni e le arance con le mani e lasciarli riposare nello zucchero cosparso per 20 minuti.

Successivamente aggiungere 3 litri di acqua calda nella padella e mettere la composta sul fuoco. Dopo 5 minuti di fase di ebollizione attiva, la bevanda viene versata in un contenitore sterile asciutto

barattoli e arrotolarli immediatamente.

Per raffreddare il pezzo più lentamente, viene avvolto in un panno caldo per un giorno e quindi inviato allo stoccaggio.

Con le mele

Per questa preparazione prendete 500 grammi di mele e 3 limoni grandi. Le mele vengono liberate dai semi e tagliate a fettine. Il limone viene sbucciato, lavato e poi completamente messo a bagno in acqua bollente per 5 minuti.

L'agrume, liberato dall'amarezza, viene tagliato con le ruote. Eventuali ossa che si incontrano durante il taglio vengono rimosse.

I frutti vengono posti in un barattolo sterile da tre litri e riempiti fino in cima con acqua bollente. Copri il barattolo con un coperchio pulito e lascialo riposare per un quarto d'ora.

Quindi, prepara lo sciroppo. Si scola l'acqua dal barattolo attraverso un colino e si aggiunge mezzo chilo di zucchero. Mettere il composto sul fuoco e far bollire (bollire) per 3 minuti. Lo sciroppo bollente bollente viene versato sulle fette di mela e limone. La composta è pronta! Non resta che stringere i barattoli con una chiave inglese e lasciarli caldi per un giorno.

Con zucchine

Togliere la pelle alla verdura, tagliarla a metà nel senso della lunghezza e pulire le parti interne (ossa e fibre) con un cucchiaio. La polpa viene schiacciata a cubetti. Per un barattolo di composta da tre litri avrete bisogno di circa mezza vite di verdura media o 600 grammi di polpa sbucciata.

Le fette vengono poste in un contenitore sterile. Metti il ​​limone sopra. Per fare questo, il frutto viene prima scottato con acqua bollente, quindi tagliato a cubetti, anelli o frullato in un frullatore. Le ossa devono essere rimosse.

Versare acqua bollente nel barattolo. Dopo 15 minuti, l'infuso viene scolato e mescolato con lo zucchero (2 tazze). Dopo che lo sciroppo bolle di nuovo, riempilo di nuovo il barattolo. Nella fase finale, aggiungi mezzo cucchiaino di acido acetico al 70% al barattolo di composta. Questa norma è indicata per un barattolo da 3 litri.

Il canale MaMa Gall consiglia vivamente di preparare la composta di limoni e mele cotogne

Come conservare la bevanda agli agrumi

La composta preparata in una casseruola, dopo il raffreddamento, viene versata in una brocca con coperchio o barattolo. Conservatelo in frigorifero per 2-3 giorni, non di più.

Le preparazioni invernali della bevanda al limone vengono conservate per un anno in una cantina o in un seminterrato, dove la temperatura non supera i 18ºC.

Il nostro sito è ricchissimo di ricette per varie preparazioni. Offriamo limoni candito in barattolo O marinare con aglio. Dai dolci, ricette interessanti sciroppo di limone E marmellata.