Composta di mango - una ricetta esotica per composta con cannella e menta

Preparare la composta di mango è abbastanza semplice. Per fare questo abbiamo bisogno solo di 1 litro d'acqua, 1 mango maturo (circa 250 grammi) e 150-200 grammi di zucchero.

Tieni presente che il mango ha il sapore di una certa miscela di pesca e albero di Natale, con in più una goccia di acidità e asprezza. E questo gusto può essere esaltato aggiungendo banane o limoni al mango. Ma questo non è affatto necessario, la composta di mango è buona da sola.

Sbucciare il mango, eliminare il nocciolo e tagliarlo a pezzetti.

Metti i pezzi di mango in una casseruola, aggiungi lo zucchero e aggiungi l'acqua.

Cannella, menta - facoltativo. Metti la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Devi cuocere la composta di mango per 20-30 minuti fino a quando il frutto sarà ridotto a purea.

La composta di mango può essere bevuta calda, ma fredda è molto più piacevole.

Come scegliere un frutto di mango

Esistono più di 1.500 varietà di mango e tutte differiscono per colore, gusto e forma. Il mango è unico in quanto i suoi frutti sono commestibili in qualsiasi fase di maturazione.

Le insalate sono fatte con frutta acerba e i liquori e le bevande alcoliche fatte in casa sono fatti con frutta troppo matura. Un frutto di mango maturo ha una buccia liscia; sono accettabili piccole macchie marroni. Puoi ignorare il colore della pelle stessa. Può essere verde, giallo, rosso o anche nero.

Il frutto è elastico al tatto, ma non morbido. Un profumo pronunciato, senza segni di fermentazione, caratterizza il grado di maturazione ottimale.

Non ha senso cucinare la composta di mango per un uso futuro. Questo è un albero tropicale, sempreverde, e i suoi frutti possono sempre essere acquistati nel negozio.

Come cucinare la composta di mango, guarda il video: