Composta di zucca: ricette originali per preparazioni dolci - come cucinare la composta di zucca in modo semplice e veloce

Sottigliezze nella preparazione di una bevanda alla zucca

Se decidi di cucinare la composta di verdure di zucca, prendi nota dei seguenti consigli per la scelta dell'ingrediente principale:

• Le varietà più dolci di zucca sono la noce moscata. Hanno una polpa brillante, oleosa, aromatica, tenera e molto saporita. Si consiglia di consumare questo ortaggio anche crudo.
• Quando scegli una zucca, concentrati sui frutti di piccole dimensioni. Si ritiene che ci sia più zucchero nella polpa di una simile zucca.
• Quando acquisti una verdura al mercato o in un negozio, non prendere mai una zucca tagliata. I microbi catturati da un taglio possono causare varie malattie infettive.
• Senti la zucca prima dell'acquisto. La buccia dovrebbe essere uniformemente densa, senza segni di marciume o danni.

Preparare la zucca

Prima di preparare la bevanda, la zucca deve essere lavata con una spazzola e acqua saponata, sbucciata dalla buccia dura e liberata dai semi. L'affettatura si effettua con un coltello affilato, formando cubetti di circa la stessa dimensione, non più di 2 centimetri. Pezzi di dimensioni diverse non cuociono in modo uniforme e di conseguenza l'aspetto della composta potrebbe risentirne.

Composta di zucca in padella

Modo semplice

Questa opzione prevede la cottura di una composta composta da tre ingredienti principali: zucca (300 grammi), acqua (2 litri) e zucchero (150 grammi).

Tutti gli ingredienti vengono posti in una casseruola e fatti bollire a fuoco basso fino a quando la verdura sarà cotta. Una zucca ben cotta può essere facilmente forata con un coltello affilato o uno stuzzicadenti. Allo stesso tempo, i cubi non perdono la loro forma.

Prima di servire, la composta può essere lasciata fermentare accuratamente. Al momento di servire, i cubetti di ghiaccio nei bicchieri saranno molto appropriati.

Con albicocche secche e mele

2 mele in agrodolce vengono lavate, private dell'interno con i semi e tagliate in 8 parti. Le albicocche secche (100 grammi) vengono lavate accuratamente sotto il rubinetto.

Lo sciroppo è composto da 2 litri di acqua e 100 grammi di zucchero. Per prima cosa aggiungi le albicocche secche alla massa bollente. Dovrà cuocere per circa 10 minuti.

Il passo successivo è aggiungere le fette di zucca alla massa dolce e, dopo cinque minuti, le fette di mela.

La composta si copre con un coperchio e si lascia cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, finché la zucca e le mele saranno morbide.

Prima di versare la composta nei bicchieri, lasciarla raffreddare da sola.

Vi invitiamo a prendere nota della ricetta della bevanda salutare del canale Lana San.

Composta di zucca per l'inverno

Al gusto di ananas

1/4 cucchiaino di acido citrico viene completamente sciolto in 1 litro d'acqua. Pezzi di zucca (500 grammi) vengono posti nella soluzione acidificata e lasciati “marinare” a temperatura ambiente per 8 ore.Un'ora prima della fine del tempo assegnato, aggiungere alla zucca il 9% di aceto (30 grammi).

Successivamente, aggiungi lo zucchero (1 tazza) nella padella con la zucca e mettila sul fuoco. Lessare la zucca per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto i pezzi. La cosa principale è che la composta non si trasforma in porridge.

Viene versata la composta finita sterilizzato barattoli e avvitare i coperchi.

Con succo d'ananas

In una padella vengono mescolati 1 litro di acqua e 0,5 litri di succo di ananas di qualsiasi marca. La zucca a fette viene aggiunta al liquido aromatico e fatta bollire per 15 minuti. Successivamente, alla composta vengono aggiunti 250 grammi di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico in polvere. Dopo che la composta è stata fatta bollire a fuoco medio per 5 minuti, viene versata in barattoli pre-sterilizzati.

Con l'arancia

Usa una grattugia speciale per rimuovere la scorza da un'arancia di medie dimensioni. Successivamente il frutto viene sbucciato dalla parte bianca della buccia. La polpa viene tagliata a pezzi. Le ossa vengono immediatamente rimosse.

Far bollire 2 litri di acqua in una pentola. Non appena il liquido bolle, aggiungere la zucca tritata (300 grammi) e le fette di arancia. Far bollire la composta per 10 minuti, quindi aggiungere la scorza d'arancia. Fai bollire la bevanda per altri 10 minuti e confezionala in contenitori già preparati.

Durante la cottura della composta potete aggiungere in padella anche una stecca di cannella o dei chiodi di garofano (letteralmente un paio di germogli), ma queste spezie dovranno essere eliminate prima di metterle nei vasetti.

Zucca al limone

Il calcolo degli ingredienti è dato per un barattolo da tre litri:

• limone – 2 pezzi;
• zucca (sbucciata) – 400 grammi;
• zucchero – 2 bicchieri da 250 grammi;
• acqua.

Tagliate la zucca a cubetti, mettetela in un pentolino e versateci sopra dell'acqua bollente. La verdura viene posta sul fuoco e cotta a fuoco medio per 10 minuti.La zucca bollita viene trasferita in un barattolo pulito da tre litri insieme al brodo.

Il limone viene lavato e tagliato in ruote spesse 5-6 millimetri senza togliere la buccia. Le ossa vengono rimosse. Le fette di limone vengono poste in un barattolo sopra la zucca bollita.

Fai bollire l'acqua in una pentola capiente e versala in un barattolo di cibo fino al bordo del collo. Coprire la parte superiore del pezzo con un coperchio pulito e lasciare in infusione per 10 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, l'infuso viene versato nella padella. Dopo aver aggiunto lo zucchero semolato, viene nuovamente bollito. Nella fase finale, lo sciroppo caldo viene versato nella base di frutta e verdura della composta e il barattolo viene avvitato.

Dopo che il pezzo, avvolto in una coperta, si è raffreddato, viene inviato per la conservazione in un luogo fresco.

Con olivello spinoso

La composta viene cotta in più fasi.

Per prima cosa, metti 2 tazze di zucca a fette in barattoli puliti e sterilizzati. I pezzi vengono tagliati in forme arbitrarie, circa 1 centimetro su ciascun lato.

Versare acqua bollente sul contenitore con la verdura e mettere da parte per 10 minuti. Successivamente, la base di composta viene versata in una casseruola.

Sciacquare due bicchieri di bacche di olivello spinoso con acqua fresca e metterli in uno scolapasta. Dopo che l'infuso di zucca bolle, aggiungi le bacche nella padella e fai bollire per 5 minuti. Quindi il brodo viene filtrato e le bacche vengono spremute.

Ora aggiungi 2 tazze di zucchero semolato alle bacche e all'acqua vegetale. Per garantire che si dissolva completamente, la padella viene rimessa sul fuoco.

Versare lo sciroppo bollente sui pezzi di zucca cotti al vapore, coprire la parte superiore del barattolo con un coperchio sterile e avvitarlo.

Resta al caldo per un giorno sotto una coperta e il pezzo può essere inviato nel seminterrato per lo stoccaggio.

Il canale “Trova la tua ricetta” ha preparato per voi due video ricette per preparare la composta di verdure di zucca

Con le mele

Zucca 400 grammi e mele in agrodolce (600 grammi) tagliate a pezzi. Le mele vengono scelte con la polpa densa in modo che durante la cottura la composta non si sbricioli in purea.

Mettete i pezzi di zucca in una casseruola, aggiungete 2 litri di acqua e fate bollire per 5 minuti. Le mele vengono aggiunte alla composta. La cottura continua per altri 5 minuti.

L'ultima cosa da aggiungere alla bevanda è lo zucchero (350 grammi). Quando i cristalli sono completamente dispersi, la composta viene versata nei barattoli e sigillata ermeticamente.

Una verdura come la zucca è ampiamente utilizzata per preparare dolci. Sul nostro sito potete trovare ricette fatte in casa marshmallows, marmellata, frutta candita E marmellata.