La salsiccia fatta in casa in scatola in un barattolo è un modo originale per conservare la salsiccia fatta in casa.

Come conservare la salsiccia fatta in casa in barattoli

Dobbiamo lavare la salsiccia affumicata fresca (appena affumicata) in acqua tiepida e poi asciugarla con un tovagliolo di carta. Facciamo subito una prenotazione: se vuoi utilizzare questo metodo di conservazione, prepara le salsicce di dimensioni tali da adattarsi perfettamente ai barattoli che hai. Questo metodo di inscatolamento non prevede il taglio dei bastoncini di salsiccia.

Successivamente, dobbiamo mettere le salsicce in contenitori per l'inscatolamento. Come abbiamo detto sopra non è necessario tagliarli, ma nel posizionarli fate attenzione che i filoncini di salsiccia rimangano interi e integri (non rotti).

È preferibile adagiare la salsiccia in posizione orizzontale, in posizione verticale i filoncini di salsiccia vengono posti solo al centro del contenitore.

Potete conservare la salsiccia nel suo sugo, ma risulterà più gustosa e succosa se riempirete i vasetti con il nostro preparato con brodo salato a base di ossa affumicate.

Successivamente, la salsiccia posta nei barattoli deve essere sterilizzata, un contenitore da un litro - 60 minuti, due litri - 1,5 ore.

Dopo la sterilizzazione sigilliamo i vasetti e lasciamo raffreddare la nostra preparazione. La salsiccia in scatola deve essere conservata in un luogo fresco.

Possiamo utilizzare la salsiccia in scatola allo stesso modo della salsiccia fresca: per panini, pizza, ecc.

Una video ricetta per la salsiccia in barattolo, precotta al forno, che può essere facilmente preparata in casa, viene mostrata a tutti dall'utente Youtube “Delicious Recipes”.