Cavolfiore in scatola con pomodori per l'inverno

Il cavolfiore in scatola con pomodoro e altre verdure risulta molto gustoso, piccante e aromatico. La semplice ricetta che offro con foto passo passo ti aiuterà a realizzare questa insolita preparazione per l'inverno a casa in modo rapido e semplice.

Per prepararti avrai bisogno di:

• cavolfiore – 3 kg;
• pomodori – 1,5 kg;
• pepe – 1 kg;
• aglio – 2 teste grandi;
• prezzemolo – 200 gr;
• olio raffinato – 200 g;
• aceto 9% - 200 g;
• zucchero – 100 g;
• sale – 60 g.

Come preparare il cavolfiore con pomodori e verdure per l'inverno

Iniziamo l'inscatolamento elaborando e preparando tutti gli ingredienti. Per prima cosa bisogna dividere l'ingrediente principale del preparato, cioè il cavolo, in piccole infiorescenze.

Cuocere a fuoco lento le infiorescenze di cavolo in acqua bollente. 5 minuti sono sufficienti. Scolare il cavolo in un setaccio.

Macinare le verdure e le erbe rimanenti in un tritacarne. È meglio torcere i pomodori usando la rete più piccola o un frullatore.

Trasferire il cavolo leggermente raffreddato in una padella profonda. Versare la salsa di verdure risultante.

Aggiungere alle verdure i restanti ingredienti liquidi e sfusi secondo la ricetta. Mescola un po'.

Far bollire la miscela a fuoco medio per non più di 15 minuti. Non puoi tenerlo sul fuoco per molto tempo, altrimenti il ​​cavolo bollirà. 10-15 minuti dopo l'ebollizione, il cavolo può essere steso e arrotolato vasetti sterili.

Avvolgete i vasetti di conserva ancora caldi in una coperta calda e teneteli lì finché non si saranno raffreddati. Poi potete mettere il cavolo aromatico nella dispensa.

È molto piacevole in inverno gustare teneri, gustosi e insoliti, grazie ai pomodori e ai peperoni, i cavolfiori con un sapore piccante di aglio.