Zucchine in scatola come ananas per l'inverno

Condivido con grande piacere come realizzare una preparazione così insolita in una ricetta fotografica passo passo.

Per preparare gli “ananas” avremo bisogno di:

• 1,5 chilogrammi di zucchine;
• 750 ml di succo di ananas;
• 250 grammi di zucchero;
• 1,5 cucchiaini di acido citrico

Scegli le zucchine con la buccia verde chiaro o gialla. Ancora meglio, usate la zucca per questa preparazione. Hanno una polpa bianca molto densa, che senza dubbio avrà un effetto positivo sul risultato.

Come cucinare le zucchine come gli ananas per l'inverno

Sbucciare le zucchine con un pelapatate. Tagliatela nel senso della lunghezza ed eliminate i semi.

È molto conveniente usare un cucchiaio per questo.

Tagliamo le "barche" pulite a semianelli e i semianelli a cubetti.

Successivamente, versare 750 ml di succo d'ananas in una casseruola e metterlo sul fuoco. Aggiungere 250 grammi di zucchero e 1,5 cucchiaini di acido citrico.

Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete i cubetti di zucchine allo sciroppo e mescolate bene.

Abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere le zucchine senza coperchio per circa 20 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che si sarà formata.

Mentre i nostri “ananas” bollono sterilizzare banche.È meglio prendere piccoli vasetti. Metti le zucchine preparate come gli ananas in un contenitore preparato e versaci lo sciroppo aromatico.

Copri i barattoli con i coperchi bolliti e mettili sterilizzare in una pentola con acqua per 15 minuti.

Il tempo deve essere contato dal momento in cui l'acqua bolle. Bene, e infine, avvita gli spazi vuoti di zucchine all'ananas con i coperchi, girali e avvolgili per un giorno.

Le zucchine in scatola vengono conservate nel succo d'ananas per tutto l'inverno in un luogo fresco.

In inverno, tali "ananas" possono essere aggiunti alle insalate, sostituendo con essi i veri frutti. Come piatto indipendente, le zucchine in scatola, come l'ananas, vengono servite in una ciotola o rosetta e, preferibilmente, refrigerate.