Cetrioli in scatola per l'inverno senza sterilizzazione con aceto - ricetta con foto.

Per chiudere un barattolo da tre litri di cetrioli freschi con l'aggiunta di aceto, avrai bisogno di:

— 1,5-2 kg di cetrioli freschi;

- qualche spicchio d'aglio;

- 1 baccello ciascuno di peperone amaro e dolce;

- foglie di rafano;

— ombrelli all'aneto;

- piselli neri e pimento;

— 1,5 litri di acqua;

- 90 g di aceto;

- sale 60 g;

-zucchero semolato 30 g.

Come conservare i cetrioli senza sterilizzazione utilizzando il metodo del doppio versamento.

Prepariamo un barattolo da 3 litri, lo laviamo con la soda, lo sciacquiamo con acqua bollente.

Metti il ​​rafano sul fondo del barattolo.

Si consiglia di mettere a bagno i cetrioli in acqua fredda per 2 ore prima. Dopo questo procedimento manterranno la loro elasticità e croccantezza una volta conservati. Successivamente le sistemiamo in un barattolo, disponendo quelle più grandi in basso e quelle più piccole in alto.

Aggiungere mezzo peperoncino piccante e dolce, l'aglio sbucciato, una miscela di nero e pimento e aggiungere l'aneto sopra.

Preparare i cetrioli sottaceto è facile.Per prima cosa fate bollire l'acqua in un pentolino e versatela nel barattolo con il preparato. Coprilo con un coperchio e avvolgilo in modo che il barattolo si scaldi. Dopo un quarto d'ora versate nuovamente il liquido nel pentolino. Ora aggiungi sale e zucchero e fai bollire di nuovo.

Aggiungi una pila di aceto al 9% al barattolo, versa la salamoia bollita e arrotolalo. Avvolgi gli spazi vuoti di cetriolo sottosopra sul coperchio e lasciali raffreddare per un giorno.

Lo snack croccante e versatile è pronto. I cetrioli in scatola con il metodo del doppio riempimento possono essere conservati direttamente nel tuo appartamento.