Deliziosi cetrioli in scatola con ketchup al peperoncino per l'inverno

Per questo decapaggio è meglio scegliere cetrioli piccoli. Troverai tutte le sottigliezze e i dettagli su come preparare i cetrioli con ketchup al peperoncino in barattoli per l'inverno nella mia semplice ricetta fotografica passo dopo passo.

E quindi, per barattoli da quattro litri occorrono:

• 7 bicchieri d'acqua;
• Ketchup di peperoncino 200 gr;
• zucchero 180 gr;
• aceto 200 gr;
• sale 2 cucchiai.

Come conservare i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno

Sciacquare accuratamente i cetrioli ed eliminare lo sporco.

Preparare barattoli da un litro, immergere i coperchi in acqua calda, ammorbidendo le guarnizioni in gomma.

In un barattolo da un litro mettiamo 8 grani di pepe nero, 2 foglie di alloro, 2 grammi di senape secca, 2 pezzi di rafano, 1 foglia di ribes, 2-3 infiorescenze di aneto, 1 mazzetto di chiodi di garofano, piccoli cetrioli interi.

Unisci l'acqua con il ketchup in un contenitore, aggiungendo zucchero e sale. Senza dimenticare di mescolare, portare a ebollizione la salamoia. Infine abbassare la fiamma e aggiungere l'aceto. Far bollire per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Coprire i cetrioli con salamoia bollente e iniziare sterilizzare circa 15 minuti. Dopo aver spento il fuoco, lasciate i vasetti di sottaceto nell'acqua per un minuto. Tirare fuori e arrotolare velocemente con i coperchi di ferro, posizionare sui coperchi e avvolgere leggermente.

Si consiglia di conservare tali sottaceti in un luogo fresco.

I cetrioli deliziosi e croccanti sono uno spuntino da picnic indispensabile, affettati su un cheeseburger o su qualsiasi altro panino. Puoi versare la salamoia nelle insalate per aggiungere sapore, oppure puoi semplicemente usarla come bevanda da sola.

La mia comprovata ricetta fatta in casa per questi cetrioli in scatola con ketchup è facile da preparare e incredibilmente deliziosa.