Pomodori in scatola, ricetta per l'inverno con aglio e cipolle - preparazioni fatte in casa, ricetta passo passo con video

Come conservare i pomodori per l'inverno.

Quando prepariamo i preparativi fatti in casa per l'inverno, non possiamo fare a meno delle spezie. Per preparare i pomodori in scatola con aglio e cipolla secondo questa ricetta avremo bisogno di:

aneto: un grande ombrello;

aglio - 3-4 spicchi;

piselli pimento - 5-6 pezzi .;

prezzemolo - 3-4 rametti;

basilico viola (può essere sostituito con menta piperita) - 2-3 foglie;

sedano: un rametto grande;

cipolla: una cipolla piccola;

foglia di ribes - 1 pz.

La quantità di spezie è indicata per barattolo da litro.

Preparazione:

Metti metà di un grande ombrello di aneto sul fondo barattolo già preparato.

Tagliamo gli spicchi d'aglio in 3-4 parti e li mettiamo anche in un barattolo.

Piselli pimento: schiacciatene tre, lasciatene tre interi e mettete il tutto in un barattolo.

Aggiungere le foglie di prezzemolo (solo le foglie), basilico o menta, sedano.

Tagliare la cipolla a semianelli e anche in un barattolo.

Ora mettiamo i nostri pomodori nel barattolo.Prima di procedere a questa fase di preparazione, possono essere forati con una forchetta, un ferro da calza o semplicemente un coltello affilato. Cerchiamo di stenderlo saldamente fino in cima.

Metti sopra l'altra metà dell'ombrello di aneto e cipolla.

Coprire il tutto con una foglia di ribes.

Marinata per pomodori:

1 litro d'acqua;

2 cucchiai di sale (prenderne un po' colmo);

2 cucchiai di zucchero (prenderne un po' colmi);

1 cucchiaio di aceto al 9%.

Preparare la marinata:

Aggiungere sale e zucchero all'acqua bollente e mescolare fino a completo scioglimento. Fate bollire la marinata e versate la marinata bollente nei barattoli di pomodori.

ATTENZIONE: Per evitare che il barattolo scoppi, versiamo il primo cucchiaio bollente di marinata calda su un cucchiaio, che con l'altra mano teniamo premuto sul vetro. Come farlo correttamente può essere visto più in dettaglio nella video ricetta.

Riempi il barattolo con la marinata fino in cima. Coprite con un coperchio e mettete in un pentolino o, come mostrato nel video, in un'apposita autoclave per la sterilizzazione per 15-20 minuti.

Togli i barattoli, apri i coperchi e aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto. Chiudete e arrotolate.

ATTENZIONE: se utilizziamo una padella per la sterilizzazione, NON C'È NECESSITÀ di togliere l'elastico dal coperchio, come indicato nel video!

Maggiori dettagli sui pomodori in scatola con cipolle e aglio nella video ricetta

Spero che tutti i tuoi preparativi fatti in casa abbiano successo e che i pomodori in scatola, preparati per l'inverno secondo la nostra ricetta con cipolle e aglio, ti ricorderanno un'estate fruttuosa e calda nel freddo inverno.