Deliziosi pomodori in scatola con foglie di vite, ciliegie e rafano

Le foglie delle piante aggiunte al barattolo contengono tannini e fitoncidi, che sono un ottimo antiossidante, aiutano a distruggere i batteri nocivi e conferiscono ai preparati un gusto incomparabile. Usa la mia ricetta fotografica passo passo e in inverno sarai sicuramente soddisfatto dei deliziosi pomodori in scatola.

I seguenti ingredienti sono per un barattolo da 2 litri:

• pomodori maturi di media grandezza;
• 2 foglie di ciliegio;
• 2 foglie di vite;
• 1 piccola radice di rafano;
• aglio 2-3 spicchi;
• 1 carota media;
• peperone 1 frutto piccolo;
• 1 ombrellone di aneto fiorito (non semi);
• 3-4 grani di pepe nero;
• 2-3 piselli di pimento;
• 3-4 chiodi di garofano;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 3,5 cucchiai di zucchero;
• 0,5 cucchiaino di aceto 70%.

Come conservare i pomodori per l'inverno con foglie di vite, ciliegie e rafano

I vasetti in cui faremo la conservazione, sterilizzare.

Sbucciare il rafano, l'aglio, il peperone, le carote, lavarli e tagliarli a cubetti. Metti le foglie lavate, l'aneto e le verdure in un barattolo. Mettiamo i pomodori in modo che si adagiano più strettamente, puoi scuotere leggermente il barattolo. Non dovresti compattarlo troppo: i pomodori potrebbero scoppiare. Aggiungere pepe e chiodi di garofano. Versare l'acqua calda e bollita nei barattoli. Per evitare che il vetro scoppi, dovresti versare un po 'd'acqua calda e lasciare che i barattoli si scaldino un po'. Riempiteli fino in cima con acqua calda, coprite con i coperchi, anch'essi preventivamente sterilizzati, e lasciate riposare per 10 minuti, versate l'acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero, il sale, versate l'aceto e fate bollire. Versatelo nuovamente nei barattoli e arrotolatelo sotto il coperchio.

IMPORTANTE: L'acqua di ciascun barattolo deve essere scolata e fatta bollire separatamente!

Capovolgi i pomodori in scatola finiti e avvolgili in una coperta finché non si raffreddano completamente. I pomodori in scatola per l'inverno con foglie di ciliegio, uva e radici di rafano sono pronti.

La conservazione può essere conservata in una cantina asciutta o in qualsiasi stanza buia e fresca. In inverno non resta che togliere i pomodori dal barattolo e servire. Mangia per la tua salute!