Insalata di cetrioli in scatola con cipolle e peperoni - una ricetta con la foto di una deliziosa insalata di cetrioli con curcuma per l'inverno.

Deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno con

Utilizzando questa ricetta con la curcuma, potrai preparare non solo una deliziosa insalata di cetrioli in scatola, ma risulterà anche molto bella, luminosa e colorata. I miei figli chiamano questi cetrioli colorati. Non è nemmeno necessario firmare i barattoli con gli spazi vuoti, da lontano puoi vedere cosa c'è dentro.

Ingredienti: peperone, curcuma, cipolla, cetrioli, peperoncino, zucchero, sale, aceto, aglio

Per preparare l'insalata vi serviranno:

Cetrioli freschi e giovani

cetrioli giovani freschi - 4 kg;

cipolle - 7 pezzi di media grandezza;

peperone rosso, preferibilmente rotondo - 3 pezzi. (più grandi sono i frutti, meglio è);

aglio - 4 spicchi grandi;

zucchero - 1 kg;

sale - 100 g;

curcuma - 1 cucchiaio. cucchiaio;

aceto - 500 ml.

Per chi lo ama piccante si può aggiungere del peperoncino rosso.

Come preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno.

Tagliare i cetrioli lavati senza coda in quattro pezzi nel senso della lunghezza.

Macinare a listarelle il peperone dolce, sempre rosso.

peperone dolce per insalata invernale.

Tagliare la cipolla a semianelli e l'aglio a fettine.

cipolle per insalata

aglio per insalata

Mescola tutto.

Deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno con

Aggiungi sale, zucchero, curcuma e aceto. Mescolare con una spatola di legno. Lascia riposare per 12 ore.

insalata di cetrioli in scatola con curcuma

ATTENZIONE: non sovraesporre, perché i cetrioli diventeranno molli e il risultato non sarà molto bello.

insalata di cetrioli in scatola con curcuma

Lo mettiamo nei barattoli in modo che entri tutto il succo che è uscito.

Sterilizzare in una pentola capiente su una gratella di legno per 20 minuti.

Arrotolare e far raffreddare i pezzi.

Insalata di cetrioli in scatola per l'inverno con curcuma e cipolle.

Una bella e gustosa insalata di cetrioli con curcuma preparata per l'inverno non deve essere conservata in cantina. Sverna bene in un armadio fresco. Dai prodotti indicati nella ricetta ho ricavato 10 vasetti di insalata in scatola da 0,5 litri ciascuno.