Cibo in scatola: la storia della creazione, quale cibo in scatola era disponibile durante la prima guerra mondiale

Il comando militare aveva bisogno di enormi quantità di cibo economico e ipercalorico, che non si deteriorasse per molto tempo e che potesse essere trasportato su lunghe distanze.

Milioni di eserciti in trincea e trincea mangiavano principalmente cibo in scatola. Durante la guerra, i soldati delle parti opposte ricevettero cibo in scatola di bassa qualità: fagioli, cereali e carne a buon mercato. Fu in questo periodo che si diffuse lo spezzatino di carne oggi ampiamente utilizzato. A proposito, le lattine dovevano essere aperte con una baionetta.

Vale la pena notare che nell'impero russo in guerra veniva utilizzato attivamente anche il cibo in scatola. Nel 1915, i produttori russi iniziarono a produrre carne in umido in lattine autoriscaldanti. Sono stati inventati da Evgeny Fedorov nel 1897. L'essenza della sua invenzione è che quando il fondo è stato girato, l'acqua è entrata in contatto con la calce viva, a seguito della quale è stato rilasciato molto calore. I militari hanno ricordato che questa invenzione ha permesso di mangiare anche durante la ricognizione. Dopotutto, non c'era bisogno di accendere un fuoco per procurarsi il cibo caldo. Durante la prima guerra mondiale in Russia venivano prodotti così tanti cibi in scatola che sia i bianchi che i rossi se ne nutrirono durante tutta la guerra civile.

Nel 1916, la Francia, grazie all'aumento degli acquisti militari, iniziò a migliorare la qualità del cibo in scatola.I pasti completi apparivano in barattoli, che dovevano solo essere riscaldati. Ad esempio, nel 1917, i soldati francesi avevano a disposizione il gallo in scatola nel vino, il manzo alla bourguignonne e la zuppa vichyssoise.

Allo stesso tempo, gli italiani sperimentavano la loro pasta preferita. Spaghetti alla bolognese, ravioli e minestrone erano in scatola.

Ma nell'esercito britannico nel 1917 si verificò una forte carenza di cibo in scatola. Il comando fu persino costretto a somministrare anfetamine ai soldati in modo che non fossero così schizzinosi riguardo al cibo.

Qualunque cosa tu dica, ognuno ha la propria storia di cibo in scatola, anche se di conseguenza ne abbiamo una comune a tutti. Vi invitiamo a guardare un video del canale YouTube “365 Days” intitolato “The Ordinary History of Canned Food”.