Composta concentrata di albicocche con menta per l'inverno senza sterilizzazione

La ricetta è accompagnata da fotografie passo passo, che saranno senza dubbio utili alle casalinghe alle prime armi.

Ingredienti per un barattolo da 1 litro:

albicocche fresche – 0,2 kg;

foglie di menta – 4-5 pezzi;

zucchero semolato – 0,1 kg;

Acido citrico – 1 pizzico.

Come cucinare la composta di albicocche per l'inverno

Per prima cosa devi preparare gli ingredienti necessari per la composta. Il barattolo deve essere sterilizzato. Non dimenticare il coperchio.

Laviamo i frutti dell'albicocca e li tagliamo in due parti. Ci liberiamo dei semi di albicocca, non li utilizziamo nella composta.

Metti le metà dell'albicocca in un barattolo sterilizzato.

Versare l'acqua bollente sulla frutta nel barattolo e coprire con un coperchio sterilizzato.

Per ora lasciamo i frutti nel barattolo “da soli” per circa mezz'ora.

Ora, versa con attenzione l'acqua dal barattolo in un contenitore adatto (padella).

Gli abbiamo dato fuoco. Aggiungi acido citrico. Facciamo bollire. Aggiungi sabbia dolce alle albicocche. Aggiungiamo anche foglie di menta (non dimenticare di sciacquarle).

Versare l'acqua bollente preparata sulle albicocche e sulle foglie di menta.

Stringiamo il barattolo con una chiave speciale. Capovolgere la composta sul coperchio. Isoliamo usando una coperta, un asciugamano o uno scialle. Questo servirà come sostituto della sterilizzazione.

Si consiglia di conservare questa composta concentrata e deliziosa di albicocche e menta in un luogo fresco.