Sorbo rosso ammollato con mele - una ricetta semplice per una preparazione gustosa e salutare della sorbo per l'inverno.
L'aronia ha ricevuto maggiori riconoscimenti in cucina. Ma la sorba ai frutti rossi non è peggio, basta sapere come prepararla adeguatamente per l'inverno. Ho una semplice ricetta fatta in casa su come preparare la sorba rossa ammollata.
Come mettere in salamoia le bacche di sorbo per l'inverno.
Per preparare questa ricetta è necessario selezionare i frutti di sorbo ben maturi, preferibilmente raccolti dopo la prima gelata. Per cominciare li toglieremo dai rami e li laveremo accuratamente.
Dopodiché, le nostre bacche rosse possono essere trasferite in un contenitore per l'ammollo (botte, secchio, smalto o vetreria).
Sarà molto gustoso se aggiungerai mele a fette o intere alle bacche di sorbo.
Riempire il contenitore fino all'orlo con salamoia refrigerata e lasciarlo in un luogo caldo per due o tre giorni per avviare il processo di fermentazione.
Successivamente, puoi riporre il nostro pezzo in lavorazione in un luogo freddo.
Salamoia per sorbo:
– acqua – 1 litro;
- sale - 5 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. loggia;
- chiodi di garofano - 0,5 g;
- cannella - 1 gr.
Preparare la salamoia è semplice: raccogliete tutti gli ingredienti e portate a bollore.
La cenere di montagna imbevuta con le mele sarà una buona aggiunta a molti piatti principali. Oppure, macinando bacche e mele ammollate, puoi preparare un delizioso condimento piccante per piatti di pesce o carne.
Categorie
- Nel suo stesso succo (39)
- Funghi per l'inverno (58)
- Congelamento (137)
- Come conservare (154)
Decapaggio (228)
- Carne per uso futuro (138)
- In una nota (20)
- Bevande (213)
- Varie (136)
- Pesce per uso futuro (80)
- Insalate (151)
- Preparazioni dolci (634)
Fermentazione in salamoia (166)
- crauti (26)
- Cetrioli leggermente salati (14)
- Verdure salate (13)
- Cetrioli salati (15)
- Pomodori salati (19)
- Salse (59)
- Essiccazione (141)
