Salsa di peperoncino e pomodoro - una ricetta deliziosa e semplice per l'antipasto invernale.

C'è un'opinione secondo cui il peperoncino è dannoso per lo stomaco, ma questo non è affatto vero. Il peperoncino è un ortaggio straordinario. Aiuta la digestione, migliora l'immunità, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e aiuta a combattere le malattie infettive. Il cancro è molto raro nelle persone che consumano peperoncino.

Per preparare uno spuntino invernale occorrono 3 kg di peperoncino, 5 kg di pomodori, 200 g di sale, 250 g di zucchero, 500 ml di olio vegetale. Da questa quantità di prodotti dovresti ottenere 6 pezzi di lattine da 1 litro.

Come preparare la salsa piccante di pomodoro con grani di pepe interi.

Partiamo dal fatto che per preparare questa semplice ricetta avrete bisogno di peperoncino rosso carnoso. Quindi la preparazione non sarà molto piccante e gustosa.

Lavare il peperone, tagliare le code, cuocerlo in forno, ma non fino a renderlo morbido, ma in modo che rimanga duro.

A parte prepareremo il succo di pomodoro dal quale realizzeremo la salsa di pomodoro piccante.

Dai pomodori ben maturi, togliere la pelle, tagliare i punti vicino al gambo, tagliarli a pezzi e cuocere per 7-10 minuti.Quando si sarà raffreddato un po ', macinalo al setaccio.

Lessare il succo di pomodoro per 20 minuti, aggiungere olio vegetale, sale, zucchero, abbassare il peperone cotto e cuocere per altri 5-6 minuti. Mescolare con attenzione in modo che i grani di pepe non si disintegrino.

Versare la salsa finita in barattoli puliti da 800 ml o 1 litro, o magari 0,5 litri, arrotolarla, capovolgerla, avvolgerla al caldo e tenerla così finché non si raffredda.

Salsa piccante L'antipasto con peperoncino può essere conservato a lungo nella dispensa. In inverno potete aggiungerlo ai secondi piatti, spalmarlo su un panino o usarlo per la pizza.