Crauti deliziosi originali con verdure

Oggi preparerò una ricetta semplice e insolita per uno spuntino magro a base di verdure autunnali, dopo aver preparato la quale otterremo dei deliziosi crauti con verdure. Questo piatto è facile da preparare e non richiede molta spesa. E ciò che è molto importante è che sia un piatto sano. La fermentazione avviene naturalmente senza aggiunta di aceto. Pertanto, tale preparazione può essere giustamente considerata dietetica. La ricetta è accompagnata da foto passo passo che ti aiuteranno a evitare errori durante il processo di cottura.

Prodotti di cui abbiamo bisogno:

• cavolo bianco 1 kg;
• carote 300 g;
• barbabietole 300 gr;
• sedano 300 gr;
• sale 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio;
• foglia d'alloro;
• Pepe di Giamaica.

Come preparare i crauti con le verdure

Iniziamo la preparazione liberando il cavolo cappuccio dalle foglie rovinate, lavandolo in acqua corrente e tritandolo. Sbucciare le carote, le barbabietole e la radice di sedano, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Mescolare tutte le verdure.

È meglio preparare la salamoia in anticipo. Versare l'acqua calda su sale e zucchero. Aggiungere la foglia di alloro e il pimento a piacere e portare a ebollizione. Lasciare raffreddare ad una temperatura di circa 18-25 gradi.

Versare sopra le verdure preparate in modo che la salamoia le copra completamente.

Conserviamo le verdure per due giorni a temperatura ambiente. Mescolare una o due volte al giorno per rilasciare i gas accumulati.

È meglio conservare questi crauti con verdure al freddo. Può essere utilizzato come antipasto, ma anche come condimento per borscht, insalate e vinaigrette.

La quantità di ingredienti indicata nella ricetta è approssimativa e non richiede un rigoroso rispetto. È possibile modificare il rapporto tra i prodotti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere a questi prodotti viburno, mele acide, mirtilli rossi o mirtilli rossi. Sperimenta e i tuoi crauti con verdure risulteranno molto più gustosi.