Lecho di peperoni e pomodori per l'inverno - una ricetta su come preparare il lecho di peperoni dolci a casa.
Una delle preparazioni più popolari a base di pepe e pomodoro è il lecho. Per avere un piatto di verdure quasi pronto in inverno, bisogna prendersene cura in estate. Esistono diverse ricette di lecho. Ti suggeriamo di preparare il lecho secondo questa ricetta e di confrontarlo con ciò che cucini.
Come preparare il lecho per l'inverno con peperoni e pomodori.
Prendi 2,6 kg di peperone a pareti spesse, preferibilmente rosso.
Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza per eliminare tutti i semi. Quindi tagliare il peperone a strisce lunghe e larghe o a quadrati grandi.
Tagliare a fette grandi 2 kg di pomodori carnosi e densi.
Tritare molto finemente 500 g di cipolle dolci e mescolarle con pomodori e peperoni preparati.
Metti tutte le verdure in una casseruola e cospargile con 2 cucchiai. l. sale e un pizzico di pimento macinato.
Se i pomodori non sono molto succosi, aggiungere un altro terzo di un bicchiere d'acqua sfaccettato.
Mettete la padella sul fuoco, portate il composto a ebollizione media e fate cuocere per almeno 10 minuti.
Metti il lecho caldo in barattoli pre-scottati, assicurandoti che non ci siano vuoti d'aria all'interno e che ci sia un ripieno sopra il pepe.
Sterilizzare i barattoli coperti per 45 minuti se si dispone di barattoli con un volume di 1 litro.
Una volta completata la sterilizzazione, arrotolare saldamente i coperchi.
Seguendo rigorosamente la tecnologia di cottura, puoi essere sicuro che il delizioso lecho verrà conservato anche su uno scaffale in un mobile da cucina. Come puoi vedere, a casa è abbastanza semplice preparare un peperone conservato chiamato lecho. Preparazioni veloci e gustose per tutti!
Categorie
- Nel suo stesso succo (39)
- Funghi per l'inverno (58)
- Congelamento (137)
- Come conservare (154)
Decapaggio (228)
- Carne per uso futuro (138)
- In una nota (20)
- Bevande (213)
- Varie (136)
- Pesce per uso futuro (80)
Insalate (151)
- Lecho (28)
- Insalate di melanzane (38)
- Insalate di zucchine (24)
- Insalate di cavolo (3)
- Insalate di cetrioli (15)
- Insalate di pomodori (10)
- Insalate di barbabietola (6)
- Preparazioni dolci (634)
- Fermentazione in salamoia (166)
- Salse (59)
- Essiccazione (141)
