Lecho di cavolfiore o caviale di verdure: una deliziosa preparazione per l'inverno

Categorie: Lecho

Potete diversificare le vostre preparazioni invernali con insalate di verdure. Anche il noto e amato lecho può essere preparato in diversi modi. Il lecho con cavolfiore è un piatto piuttosto insolito, ma è abbondante e può essere servito come contorno o come insalata.

Ingredienti: paprica, Pepe bulgaro, pomodori, olio vegetale, sale, aceto, cavolfiore, aglio
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Per preparare il lecho con cavolfiore, sono necessari i seguenti prodotti:

1 kg di cavolfiore;
1 kg di pomodoro;
1 kg di peperone;
2 teste d'aglio;
200 gr. olio vegetale;
100 grammi di aceto;
sale.

Sbucciare i pomodori e tritarli finemente.

Tagliare il peperone a strisce grandi.

Separare il cavolfiore in cimette. Non è necessario bollirlo prima, a meno che non ti piaccia troppo il sapore del cavolo. In questo caso, dovresti prima far bollire il cavolo per 10 minuti, scolare l'acqua e raffreddarla.

Questo piatto è conveniente da preparare in una pentola a cottura lenta. Aggiungere tutte le verdure contemporaneamente, versare l'olio vegetale e impostare il timer sulla modalità "stufato" per 30 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere al lecho l'aglio grattugiato, la paprika e l'aceto.

Inizia a preparare i barattoli per la cucitura. Sterilizzateli e quando il timer suona che il piatto è pronto, mettete il lecho con il cavolfiore nei barattoli e chiudeteli per l'inverno.

Il lecho di cavolfiore viene preparato allo stesso modo in una normale casseruola.Naturalmente, se fai bollire il cavolfiore per il lecho, è meglio ridurre il tempo di ebollizione a 15-20 minuti in modo che non bolle troppo.

Guarda la video ricetta su come preparare il lecho di cavolfiore:

Lecho di cavolfiore o caviale di verdure: una deliziosa preparazione per l'inverno

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