Lecho fatto in casa con carote, peperoni, cipolle e pomodori per l'inverno

Puoi preparare un gustoso e salutare lecho fatto in casa con carote, peperoni, cipolle e pomodori per l'inverno usando la mia ricetta fotografica passo dopo passo.

Per preparare l'insalata di lecho con carote devi preparare:

• 10 peperoni rossi dolci;
• 10 pomodori di media grandezza;
• 4 carote di media grandezza;
• 4 cipolle di media grandezza;
• 1 cucchiaio di sale;
• 3 - 4 cucchiai di zucchero;
• 150 ml di olio vegetale.

Come cucinare il lecho con carote, peperoni, cipolle e pomodori per l'inverno

Quando si inizia la cottura, bisogna prima lavare e sbucciare le verdure: tagliare il fondo dei pomodori, eliminare il gambo dei peperoni e schiacciare i semi. È più facile farlo sotto l'acqua corrente.

Tagliare la cipolla a semianelli, il pepe a listarelle larghe 1,5-2 cm, le carote a fette larghe 0,5 cm.

Macinare i pomodori in un tritacarne. Dovreste ottenere circa 1 litro di passata di pomodoro.

Scalda l'olio in un calderone o in qualsiasi altra nave in cui sei abituato a stufare le verdure e fai sobbollire la cipolla per 5 minuti a fuoco medio.

Quindi aggiungere tutte le verdure e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Successivamente versare la passata di pomodoro, aggiungere sale e zucchero. Qui devi concentrarti sui tuoi gusti: se non c'è abbastanza sale o zucchero, puoi aggiungerlo.

Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

In anticipo sterilizzato Mettiamo il lecho caldo sui barattoli e li chiudiamo con un coperchio sterilizzato, li giriamo e avvolgiamo gli spazi vuoti in una coperta calda.

Dalla quantità dichiarata di prodotti dovresti ottenere circa 4 litri di lecho.

Il lecho con le carote è un piatto davvero universale. Può essere servito con carne, pollame, esalterà il gusto di purè di patate, pasta e qualsiasi porridge. Tuttavia, tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle preferenze gastronomiche. Buon appetito!