Il miglior condimento piccante di prugne per l'inverno: una deliziosa preparazione di prugne e spezie per la carne e altro ancora.

Categorie: Salse

La prugna è un frutto che, oltre alle preparazioni dolci, produce anche un delizioso condimento salato. Viene spesso chiamato anche condimento georgiano - questo è dovuto al fatto che tra i popoli del Caucaso, da tutti i frutti, come risultato della magia culinaria e della combinazione di prodotti apparentemente incompatibili, ottengono sempre un delizioso condimento piccante per la carne . Va notato che questa ricetta fatta in casa è perfetta per pasta, pizza e persino per i cereali normali. L'inverno è lungo, tutto diventa noioso e ti permette di aggiungere varietà di sapori a piatti ordinari e apparentemente noiosi.

Ingredienti: garofano, zenzero, cannella, zucchero, prugne

Come preparare il condimento di prugne per l'inverno.

Prugne

Prendete le prugne blu più mature e privatele del nocciolo.

La polpa dovrà essere di circa 800 g.Riporre le metà nel recipiente riservato alla cottura e aggiungere 200 ml di acqua.

Cuocere i frutti finché non saranno molto morbidi, dopodiché è necessario macinarli con un colino da cucina in acciaio inossidabile.

Rimettere la purea di prugne nella bacinella di rame e cospargerla di zucchero (200 g).

Cuocere, mescolando continuamente, finché lo zucchero semolato non si scioglie.

Ora è il momento delle spezie. È necessario macinare i chiodi di garofano - 0,2 g, prendere la cannella in polvere - 0,2 ge lo zenzero in polvere - 0,1 g Cuocere il condimento con le spezie aggiunte per altri 5-10 minuti.

La preparazione del condimento è ora completata. Ora mettiamolo nei barattoli e mandiamolo a sterilizzare per 20 minuti, se i barattoli sono da 0,5 litri ciascuno.

Il condimento piccante di prugne fatto in casa, preparato secondo la semplice ricetta che vi viene proposta, deve essere conservato in un luogo fresco. Ti consigliamo di prestare attenzione all'illuminazione: se conservato in piena luce, il pezzo in lavorazione può cambiare il suo colore prugna appetitoso in uno sgradevole e opaco. Il feedback nei commenti, come sempre, è importante per noi.