La migliore marmellata di bucce d'arancia o una ricetta per fare riccioli di bucce d'arancia.

Come realizzare riccioli con bucce d'arancia.

Usando una grattugia fine, rimuoviamo la scorza (lo strato arancione brillante) in uno strato sottile e solo allora separiamo la polpa bianca dalle fette succose dell'arancia. Cerchiamo di separarlo in modo che risulti il ​​più un pezzo unico possibile.

Quindi, le bucce bianche rimosse devono essere tagliate in sette-otto strisce lungo il lato lungo.

Successivamente, arrotoliamo le strisce risultanti in una spirale e le leghiamo su un filo in modo che si adattino perfettamente l'una all'altra. Questi saranno i nostri riccioli.

Le strisce infilate devono essere bollite tre volte in acqua per 4 - 5 minuti, dopo ogni volta facendo una doccia di contrasto sotto l'acqua corrente fredda finché non si raffreddano completamente.

Quindi prepareremo uno sciroppo con il quale verseremo le nostre croste e metteremo a cuocere la nostra preparazione. Quando prepari lo sciroppo, prendi 1 kg di zucchero e due grammi di acido citrico per litro d'acqua.

Determiniamo la prontezza della marmellata facendo cadere una goccia di sciroppo su un piatto di porcellana refrigerato.Se si espande proseguire la cottura; se la goccia mantiene la forma la marmellata è pronta. Un paio di minuti (3-4) prima della fine della cottura, aggiungiamo l'acido citrico alla nostra preparazione.

Lascia fermentare la marmellata di buccia d'arancia finita per un altro giorno e solo dopo imballala in un contenitore per la conservazione. Con tali azioni, i riccioli nel pezzo manterranno la loro forma e saranno comodi da usare per decorare torte e dessert. Inoltre, in inverno, trito finemente le bucce d'arancia preparate dalla marmellata e le aggiungo a vari prodotti da forno. E dallo sciroppo puoi preparare bevande e tanti dessert diversi.

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