Piccoli involtini di cavolo marinato con crauti - una deliziosa ricetta fatta in casa per preparare involtini di cavolo vegetale.

Categorie: crauti

I crauti, con la loro acidità e una leggera piccantezza, sono ottimi per preparare in casa gli involtini di verza. E se come ripieno viene utilizzato anche il delizioso cavolo cappuccio, anche i buongustai più esigenti apprezzeranno la ricetta. I vantaggi di tale preparazione sono il minimo di ingredienti, i brevi tempi di cottura e l'utilità del prodotto originale.

Ingredienti: peperone, cavolo, kvas, crauti, radice di prezzemolo, carota, olio di semi di girasole, succo di barbabietola, sedano, sale, aglio

Come preparare dei piccoli involtini di cavolo verza a base di verdure.

crauti

Lessare le teste intere di crauti per 2 minuti. Dividetelo poi in foglie, e poi dividetele in almeno 4 parti. Se le foglie di cavolo sono grandi, potrebbero esserci 6-8 parti così piccole.

Per la carne macinata, tritare finemente il cavolo fresco e il peperone dolce, che possono essere sostituiti con carote macinate o grattugiate finemente. È bene aggiungere al ripieno l'aglio e/o la radice tritata finemente di qualsiasi spezia (prezzemolo, sedano) e sale. Mescolare il tutto, rosolarlo per 1 minuto in olio di semi di girasole oppure sbollentarlo per 2 minuti in acqua calda. Avvolgi tutto nelle foglie preparate.

Mettete gli involtini di cavolo crauti in un barattolo, aggiungete un peso e riempite con kvas o succo di barbabietola.

Prova i mirtilli rosa scuro dopo 5 giorni.

Per la conservazione a lungo termine, refrigerare i barattoli.

Per 1 kg di carne macinata avrete bisogno di 15 g di sale.

Piccoli involtini di cavolo con crauti possono essere messi in tavola come piatto autosufficiente o come contorno alla carne. Questi involtini di cavolo cappuccio con verdure sottaceto sono una gustosa prelibatezza che non lascerà indifferenti i vostri amici o i vostri cari.