Cetrioli istantanei leggermente salati, croccanti, in acqua fredda, ricetta passo dopo passo

Iniziamo la cottura preparando un barattolo della dimensione richiesta. La ricetta verrà fornita per un barattolo da 1 litro, quindi potrai facilmente calcolare la quantità di prodotti necessari per qualsiasi contenitore adatto a te.

E così, la ricetta per i cetrioli leggermente salati con acqua fredda:

Lavate bene i cetrioli, eliminate le estremità (non dovete tagliarli, soprattutto se avete fretta) e metteteli nei barattoli. Versa 1 cucchiaio colmo di sale direttamente nel barattolo, metti sopra le spezie e riempilo semplicemente con acqua fredda del rubinetto. Metti sopra metà del pane nero o di segale. Chiudere con un coperchio o coprire con una garza o un panno. Io preferisco coprirlo con un coperchio, perché in questo modo i cetrioli, secondo me, vanno in salamoia più velocemente.

Mettiamo il nostro barattolo in una ciotola profonda o in una casseruola e lo lasciamo per un giorno in un luogo abbastanza caldo. Anche se di cosa sto parlando? Dopotutto, d'estate tutti i nostri posti sono caldi. In breve, semplicemente non lo mettiamo in frigorifero.Abbiamo bisogno di tali precauzioni perché quando inizia il processo di fermentazione nei nostri cetrioli leggermente salati, la nostra salamoia fredda inizierà a fuoriuscire, altrimenti non andrà lontano. )))

E ancora una cosa, se hai dell'acqua nel bollitore che rimane dopo aver bevuto il tè non si è ancora raffreddata, puoi usarla per la salamoia “fredda”. Questo piccolo accorgimento vi permetterà di ridurre i tempi di salatura.

Dopo una giornata si possono già assaggiare i cetrioli leggermente salati cotti velocemente e salati a freddo. Più a lungo rimangono nel barattolo, più diventano vigorosi.

Per rendere gustosi e croccanti i nostri cetrioli leggermente salati a casa, su un barattolo di cetrioli da 1 litro è necessario mettere quanto segue:

aglio 1-2 spicchi;

aneto: una piccola infiorescenza con semi (5 grammi);

rafano - 30 grammi o una foglia di media grandezza;

pepe nero - 5 pezzi;

foglia di alloro - 2 pezzi;

foglie di ciliegio - 2 pezzi;

foglie di ribes nero - 2 pezzi;

sale - 1 cucchiaio (colmo);

acqua - quanto basta.

Se non hai le foglie di ciliegio e ribes, non importa, puoi farne a meno. Ecco fatto, buon appetito!