Il melone in salamoia per l'inverno è una ricetta gustosa e conveniente. Insolita preparazione del melone fatto in casa.

Per preparare il melone in salamoia sono adatti i meloni ben maturi con polpa soda.

Oltre ai meloni, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

— Cannella in polvere 0,5 g. (calcolato per un barattolo da un litro di prodotto)

— Chiodi di garofano (grani) 3-4 pz. (calcolato per un barattolo da un litro di prodotto)

— Acqua 1,5 litri (calcolata per vasi da 5 litri)

— Zucchero semolato – 550 g. (calcolo per vasi da 5 litri)

— Concentrazione aceto da tavola 5% (calcolata per vasi da 5 litri)

I meloni devono essere lavati accuratamente con un pennello e asciugati con un panno. Quindi i frutti del melone devono essere tagliati a metà, sbucciati, raccolti i semi con un cucchiaio e tagliati a pezzetti quadrati.

Sbollentiamo i pezzi risultanti. È facile da fare, ma un po' di abilità non farà male. Vi ricordiamo come sbollentare correttamente: molto velocemente, per un solo secondo, immergete i pezzi di melone in acqua bollente, toglieteli e raffreddateli subito in acqua fredda e pulita.

Disporre le spezie (chiodi di garofano, cannella) sul fondo del contenitore preparato, adagiare sopra le spezie il melone sbollentato e versarvi sopra la miscela di marinata calda.

Coprite i barattoli riempiti e riempiti di marinata bollente con coperchi sigillanti sterili e metteteli in un contenitore con acqua portata a 50 gradi. Sterilizzare per circa 12 minuti.

Dopo la sterilizzazione, i barattoli con preparati fatti in casa devono essere immediatamente arrotolati e raffreddati.

Il melone in salamoia aperto in inverno riempirà immediatamente la cucina con l'odore del melone maturo e aromatico, una sorta di "profumo d'estate". E il gusto di questa insolita preparazione non vi deluderà. Puoi mangiarlo come una prelibatezza indipendente oppure puoi cuocere una torta profumata con ripieno di melone.