Sorbo in salamoia: una ricetta originale per la sorba rossa fatta in casa per l'inverno.

Puoi prendere le bacche dagli alberi che crescono ovunque. Ma scegli luoghi dove ci sono meno macchine. È vero, la preparazione delle bacche di un albero coltivato risulterà più gustosa. Sfortunatamente non li vedi spesso nei nostri giardini. Ma questo non è importante. Veniamo quindi al nocciolo della ricetta.

Come mettere in salamoia le bacche di sorbo a casa.

Sottoponiamo i frutti al consueto procedimento. Laviamo ed eliminiamo i rami.

Getta la sorba nell'acqua bollente. Dopo un minuto tiriamo fuori l'altro. riempire i vasetti con i frutti di bosco.

Nel frattempo facciamo una cosa semplice: prepariamo il ripieno. Acqua, zucchero: rispettivamente 1 litro e 1,5 kg. Scaldate il ripieno e lasciatelo sobbollire per un paio di minuti. Prima di spegnere aggiungere altri 25 ml di aceto al 9% oppure 45 ml di aceto al 5%.

Ma non esiste marinata senza spezie. Le spezie necessarie per la sorba sono: pimento, chiodi di garofano e cannella. Li mettiamo semplicemente nei barattoli.

Aggiungi bacche di sorbo e spezie alla nostra salsa piccante.

Non resta che la pastorizzazione dei pezzi a 85 gradi. 20 minuti - ½ litro, 25 - 1 litro. Arrotolalo sotto il coperchio.

D'accordo sul fatto che tutto in questa ricetta è insolito. Sia la composizione della marinata che il prodotto da marinare.La sorba rossa, marinata in casa, si abbina perfettamente alla carne o al pollame. Forse ci saranno intenditori che apprezzeranno questa preparazione a base di bacche di sorbo come una deliziosa bevanda fatta in casa. In una parola, spero sinceramente che vi piaccia.