Barbabietole in salamoia per l'inverno: ricetta e preparazione. È veloce, gustoso e facile da preparare (con foto)

Per preparare la preparazione delle “Barbabietole in salamoia” per l'inverno, avremo bisogno di:

barbabietole crude - 1 kg,

acqua - 1/2 litro,

aceto 9% - 100 g,

zucchero - 25 g,

sale - 1 cucchiaino,

grani di pepe nero - 5 pz.

chiodi di garofano - 5 pezzi

foglia di alloro - 2 foglie,

cannella - 1 bastoncino.

Cucinare le barbabietole in salamoia, passo dopo passo.

Lavare le barbabietole, sbucciarle e cuocerle in una casseruola per 1,2-1,5 ore.

Scolare l'acqua, raffreddare le barbabietole e tagliarle come preferisci: puoi cubetti, fette, listarelle o semplicemente grattugiarle. Se le barbabietole sono piccole, potete metterle sott'aceto intere o tagliarle a metà, in quarti...

In una parola, in questa parte tutto dipende dal tuo desiderio e dalla tua immaginazione.

Metti le barbabietole tritate in barattoli puliti preparati in anticipo.

Ora, come preparare la marinata per le barbabietole.

Versare nella padella la quantità d'acqua necessaria e portare a ebollizione.

Dopo la bollitura aggiungere le spezie indicate nella ricetta e far bollire nuovamente. Puoi modificare la quantità e la composizione delle spezie secondo i tuoi gusti.

Versare la marinata calda e bollente in barattoli pieni di barbabietole, coprire con i coperchi, ma non stringere, ma mettere a sterilizzare. La marinata dovrebbe coprire completamente le barbabietole.

Se i barattoli sono da un litro, sono sufficienti 10 minuti dopo l'ebollizione.

Le barbabietole sott'aceto sono pronte, avvitate i coperchi, capovolgete i barattoli e lasciateli in questa posizione finché non si raffreddano completamente.

Conserva i barattoli di “barbabietole sottaceto” in un luogo fresco e buio per tutto l’inverno.