Verdure assortite marinate per l'inverno

Le verdure in salamoia preparate in questo modo si sposano perfettamente con le patate e una varietà di porridge. Inoltre, questa sarà un'opzione adatta per uno spuntino freddo di verdure invernali per ogni occasione. Le verdure in salamoia e croccanti in inverno saranno un buon sostituto di quelle fresche.

Ingredienti: cetrioli, cavoli, pomodori, zucchine, peperoni, carote, cipolle e aglio: regola il rapporto a tuo piacimento.

Marinata per un barattolo da 3 litri:

1,5 litri di acqua:

zucchero - 4 cucchiai. l.;

sale – 2 cucchiai. l.;

aceto 9% - 0,5 cucchiai.

Come preparare verdure assortite per l'inverno

Prima di iniziare la marinatura, prepariamo il cibo. Vorrei sottolineare che i pomodori nella preparazione devono essere densi, senza crepe, in modo che rimangano intatti nella marinata. Lavare le altre verdure, tagliare il gambo, sbucciarle e tritarle.

Tagliare il cavolo cappuccio a fette grandi (pezzi), le zucchine, le carote a fette, tagliare il peperone in 4 pezzi nel senso della lunghezza. Aglio - spicchi interi, cipolla - intera oa metà.

Metti le verdure in barattoli sterilizzati.

Versare abbastanza acqua in un contenitore grande in modo che, quando vengono immersi i barattoli pieni, non li copra completamente e non dia fuoco.Quanta acqua dovrebbe esserci può essere vista nella foto qui sotto.

Adesso preparate velocemente la marinata. Versare l'acqua nella padella, metterla sul fuoco, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e attendere che bolle.

Riempi i barattoli con la marinata calda preparata e chiudi con i coperchi.

Metti i vasetti di verdure e marinata preparati o preparati in un grande contenitore di acqua bollente e scalda per 15 minuti.

Arrotolare bene e girare.

Avvolgiti in una coperta calda per un giorno.

Le deliziose verdure miste in salamoia devono essere conservate in un luogo buio e fresco.