Piatto marinato invernale assortito: zucchine con peperoni e mele. Una ricetta complicata: tutto ciò che è maturato nella dacia andrà nei barattoli.

Questa ricetta per sottaceti assortiti è stata il risultato dei miei esperimenti con l'inscatolamento. Una volta arrotolavo semplicemente in un barattolo ciò che cresceva in campagna in quel momento, ma ora questa è una delle mie ricette preferite, collaudate e facili da preparare.

Ingredienti: peperone, zucchine, Miele, sale, mele, aceto di mele

Questa ricetta assortita include:

— Peperoni – 1kg

— Zucchine o zucca – 1 kg.

– Mele – 0,5 kg

Per sbollentare e marinare:

– Acqua – 1 bicchiere (200g.)

– Aceto di mele (oppure potete usare il succo) – 1 bicchiere (200g.)

— Miele 1 bicchiere (200g.)

— Sale 30 grammi per 1 litro di soluzione.

Come mettere sott'aceto piatti assortiti per l'inverno - passo dopo passo.

Zucchine, mele e peperoni.

Iniziamo la cottura lavando tutte le verdure, ovviamente.

Togliere il torsolo (grani) al peperone e tagliarlo ad anelli larghi 1 cm.

Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fette.

Tagliare le zucchine o la zucca a fette.

Facciamo una marinata dai prodotti precedentemente proposti.

Sbollentare le verdure tritate nella marinata bollente per 3 - 5 minuti e metterle in barattoli pre-scottati.

Portare nuovamente a ebollizione la marinata e versare la marinata bollente sulle verdure nei barattoli.

Arrotoliamo i barattoli.

Questo è tutto, il piatto marinato con zucchine, peperoni e mele è pronto. Secondo me sarebbe difficile trovare una ricetta più semplice. E che bontà mangiare questo piatto di verdure miste in inverno...