Cetrioli sottaceto e pomodori con vodka per l'inverno (assortiti), in scatola senza sterilizzazione - una ricetta semplice

Per preparare l'assortimento secondo questa ricetta, avremo bisogno di un barattolo da 3 litri:

grani di pepe nero - quattro pezzi;

piselli pimento - quattro pezzi;

chiodi di garofano - quattro pezzi;

coriandolo: un cucchiaino;

foglia di alloro - sei pezzi;

aglio - 4-5 spicchi;

aneto: due infiorescenze;

ciliegia: due foglie;

rafano: due foglie;

sale - 2 cucchiai;

zucchero - 2 cucchiai;

aceto (9%) - 50 millilitri;

vodka - 50 millilitri;

cetrioli e pomodori freschi: quanti ne entreranno nel barattolo.

Come preparare pomodori e cetrioli assortiti:

Metti metà delle spezie preparate in barattoli puliti e sterilizzati. Tagliare l'aglio in 3-4 parti.

Metti i cetrioli e i pomodori in un barattolo.

Metti sopra le spezie rimanenti.

Far bollire l'acqua. Un barattolo da 3 litri richiede circa 1,5 litri di acqua.

Quando l'acqua bolle, versatela nel barattolo. Chiudete con i coperchi sterilizzati e lasciate riposare per 10 minuti.

Versare nuovamente l'acqua dal barattolo nella pentola, aggiungere sale e zucchero e portare nuovamente a ebollizione. Quando la salamoia bolle, aggiungi l'aceto, la vodka e lascia bollire di nuovo.

Versare la marinata bollente nei barattoli con cetrioli e pomodori, coprire con i coperchi e arrotolare.

Capovolgete i vasetti arrotolati, avvolgeteli e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente.

Mettiamo da parte il nostro delizioso assortimento, cetrioli sottaceto e pomodori con vodka, per conservarlo per l'inverno. Questa è una ricetta semplice: conservazione senza sterilizzazione.