Deliziosi cetrioli sottaceto con chiodi di garofano per l'inverno

In questa semplice ricetta con foto passo passo, ti dirò e ti mostrerò come preparare i cetrioli sottaceto con i chiodi di garofano.

Per preparare 3 kg di cetrioli giovani vi serviranno per ogni vasetto:

• 1-2 ombrelli all'aneto;
• 2-3 foglie di ribes nero;
• 3-4 foglie di ciliegio;
• 1 foglia di rafano;
• 3- pepe nero in grani;
• 2 piselli di pimento;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1-2 foglie di alloro;
• 3-5 chiodi di garofano.

Per 1 litro di marinata avrai bisogno di:

• zucchero 1 cucchiaio;
• sale 3 cucchiai;
• aceto 9% 3 cucchiai.

Come preparare i cetrioli sottaceto con i chiodi di garofano per l'inverno

Iniziamo a preparare la preparazione in modo tradizionale: laviamo i cetrioli sotto l'acqua corrente. È consigliabile che siano stati raccolti almeno 24 ore fa.

Lasciare i cetrioli nell'acqua per acquisire umidità per un'ora.

Durante questo periodo preparate i vasetti e le erbe aromatiche. Lavare i barattoli e sterilizzare in qualsiasi modo conveniente. A casa potete semplicemente tenerli sul vapore per 5 minuti.

Lavare le verdure.

Separare le foglie di ribes e ciliegio dai rami.

Tagliare le foglie di rafano a listarelle.

Sbucciare l'aglio e contare la quantità necessaria di spezie.

Metti le erbe e le spezie nei barattoli.

Tagliare le estremità dei cetrioli.

Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli. Dovresti iniziare con i cetrioli più grandi e finire con quelli piccoli.

Versare tre volte acqua bollente sui barattoli di cetrioli.

La prima volta: solo acqua bollente. Coprire con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola e aggiungere lo zucchero e il sale. Versare il liquido bollente nei barattoli una seconda volta e coprire con i coperchi.

Dopo 20 minuti versare la salamoia nella padella. Portare a ebollizione, versare l'aceto.

Riempite velocemente i barattoli e arrotolate i coperchi. Lasciare raffreddare per 2-3 giorni sottosopra sotto coperte calde.

Questa semplice ricetta consentirà di preparare i cetrioli sottaceto con i chiodi di garofano per l'inverno, che possono essere conservati a temperatura ambiente.