Cetrioli sottaceto insoliti con ketchup al peperoncino per l'inverno

Ad alcune persone piace il fresco, altri mangiano solo salato in barattoli o da botti, qualcuno in salamoiae qualcuno insalate di cetrioli preferisce farlo per l'inverno. Proviamo a preparare cetrioli sottaceto piccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno. La ricetta non è affatto complicata e i cetrioli hanno un sapore semplicemente fantastico: moderatamente piccante, leggermente piccante e croccante. Per coloro che arrotolano i cetrioli in questo modo per la prima volta, ho realizzato una ricetta dettagliata con foto passo passo.

I prodotti sono progettati per vasi da 6 litri:

• cetrioli – 3,5 kg;
• ketchup al peperoncino - 300 gr;
• alloro – 12 pezzi;
• acqua – 1,5 l;
• sale - 3 cucchiai;
• zucchero – 200 g;
• aceto (9%) – 270 gr.

Come marinare i cetrioli con il ketchup al peperoncino

Affinché i cetrioli sottaceto finiti siano duri e croccanti, nella prima fase di preparazione devono essere messi a bagno in acqua fredda per tre ore.

In questo periodo abbiamo tempo sterilizzare banche. Aggiungi due foglie di alloro in ogni barattolo.

Successivamente laveremo accuratamente i cetrioli con le mani per rimuovere i residui di terra e taglieremo le estremità con un coltello affilato. Non è necessario tagliare le estremità, ma in questo modo i cetrioli nei barattoli avranno un aspetto esteticamente più gradevole. Quindi, metti i cetrioli nei barattoli.

Prova a posizionare la prima fila di cetrioli uno vicino all'altro.

Per la seconda fila, seleziona i cetrioli più piccoli; i cetrioli più grandi possono essere tagliati a metà. È necessario che i vasetti siano riempiti il ​​più completamente possibile.

Successivamente, prepariamo il ripieno della marinata per i nostri cetrioli. È semplice da preparare: fai bollire l'acqua, aggiungi sale e zucchero, attendi che si sciolga. Quindi, spremi il ketchup nella padella. Tutto bolle insieme, quindi basta spegnerlo e aggiungere l'aceto.

Riempi i barattoli con i cetrioli fino in cima con il ripieno di marinata calda.

Successivamente, coprite i barattoli con i coperchi bolliti e metteteli in una caldaia, sul fondo della quale dovete prima stendere un tovagliolo di stoffa.

Versare l'acqua calda nell'acqua bollente in modo che i vasetti ne siano coperti per 2/3. Dopo di che, sterilizzare i barattoli quindici minuti dal momento dell'ebollizione.

Dopo la sterilizzazione, i barattoli con i cetrioli devono essere chiusi ermeticamente.

Puoi conservare i cetrioli sottaceto preparati secondo questa ricetta in una normale dispensa domestica.

Spero che i cetrioli deliziosi e moderatamente piccanti con ketchup al peperoncino occuperanno un posto d'onore tra le tue preparazioni fatte in casa.