Cetrioli sottaceto con acido citrico per l'inverno

Ora ti dirò come preparare deliziosi cetrioli sottaceto con acido citrico per l'inverno. Quando si utilizza l'acido citrico, la marinata risulta avere un sapore delicato. Questo è quello che mi piace di questa ricetta. Le foto passo passo illustreranno la preparazione.

Produco cetrioli in barattoli da 2 litri, quindi calcolo i prodotti in base a questo volume. Oltre ai cetrioli stessi, prepara la ricetta:

• aneto;
• foglie di ciliegio;
• foglie di rafano;
• aglio;
• acqua - 1 l (per marinata);
• Pepe nero macinato;
• 70 grammi di zucchero semolato;
• 15 g di acido citrico;
• 30 grammi di sale.

Come mettere sott'aceto i cetrioli con acido citrico per l'inverno

Per prima cosa lavate le verdure e le erbe aromatiche.

Dopo aver tagliato le estremità dei cetrioli con un coltello, li mettiamo in un barattolo con le verdure.

Dopo aver fatto bollire l'acqua, versatela sulle verdure. Aspettiamo 18-20 minuti.

Mentre i cetrioli sono nella prima acqua bollente, prepariamo la marinata. Sciogliere sale, pepe, zucchero, acido citrico in un litro d'acqua. Facciamo bollire. Scoliamo l'acqua dal barattolo e lo riempiamo nuovamente di marinata. Aspettiamo che il futuro pezzo si riscaldi. Versare la marinata nella padella e far bollire di nuovo. Riempi di nuovo i cetrioli. Arrotoliamo il pezzo.

Capovolgi il barattolo. La avvolgiamo per un giorno. A questo scopo è adatto un asciugamano spesso o una coperta.

Ora puoi conservare i cetrioli sottaceto con acido citrico in un armadio o su uno scaffale in un armadio. Ho messo questi barattoli in cantina. In inverno offro anche ai bambini deliziosi cetrioli in una delicata marinata! Sono senza aceto. La loro piacevole croccantezza e il gusto delicato completano le mie insalate preferite, vari piatti di carne e verdure e zuppe di sottaceti.