Sottaceti sott'aceto - una ricetta a base di cetrioli e altre piccole verdure. Come cucinare sottaceti per l'inverno.

Per cinque barattoli da 1 litro avrete bisogno di: 25 cetrioli piccoli, 20 pomodorini in miniatura, 5 carote dolci, 5 peperoni dolci, una testa di cavolfiore, 25 cipolle piccole, 25 spicchi d'aglio, 2 zucchine piccole, una mela Antonov, verdure varie.

Come preparare sottaceti con cetrioli e verdure per l'inverno.

Per preparare un delizioso assortimento, le verdure e le erbe aromatiche devono essere sbucciate e sciacquate bene.

Dividete a metà le zucchine e le carote, dividete il cavolfiore in piccole infiorescenze e mettetelo in acqua bollente per 2-3 minuti.

Tagliare il peperone a fettine.

Tritare le verdure lunghe circa 2-3 cm.

Mettiamo le verdure preparate in barattoli, in cui sul fondo c'è già un rametto di ribes, gambi di aneto secco, un po 'di erbe aromatiche tritate e un pezzetto di Antonovka.

Mettere nel barattolo fino al collo: cinque cetrioli piccoli, quattro pomodorini, infiorescenze di cavolfiore, pezzetti di zucchine, carote, cipolline, spicchi d'aglio, spicchi di pepe, gambi di sedano, aneto. Metti sopra una foglia di ribes, un po 'di verde, un gambo di aneto, una foglia di alloro, chiodi di garofano e pepe in grani. Versare la marinata calda.

Preparare una marinata per i sottaceti è semplice. Per fare questo versare 130 g di sale, 120 g di zucchero in 2 litri di acqua bollente, far bollire, filtrare, far bollire ancora, alla fine aggiungere 5 pezzi di foglia di alloro, 15 grani di pepe nero, 5 chiodi di garofano, 6% di aceto - 200 ml.

Riempi i preparativi con la marinata.

Sterilizziamo i barattoli pieni di oggetti assortiti per 12-15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

Pertanto, utilizzando una ricetta collaudata e un po 'di lavoro, otterrai ottimi preparativi fatti in casa per l'inverno: deliziosi sottaceti in salamoia.