Mele in salamoia per l'inverno: una ricetta passo passo su come mettere in salamoia le mele in barattolo a casa.

Per il decapaggio è meglio selezionare mele sode, ma sicuramente succose. Se ascolti questo consiglio, il risultato ti piacerà invariabilmente.

Come preparare le mele in salamoia in barattolo per l'inverno.

Il contenitore per la marinatura viene preparato secondo il metodo consueto.

Selezioniamo le mele che entreranno nel barattolo senza essere danneggiate e le laviamo accuratamente.

Successivamente, i frutti vengono confezionati il ​​più strettamente possibile in barattoli e riempiti con marinata.

Ora la cosa principale è sapere come preparare una deliziosa marinata per le mele.

Per 1 litro della nostra marinata è necessario preparare: 500 g di acqua fresca, 200 g di zucchero semolato, 1 bicchiere di aceto al 9%, sale qb, 5 grani di pimento, chiodi di garofano, cannella. Se le tue mele sono acide, devi prendere 120 g di zucchero in più e 120 ml in meno di liquido.

Il metodo per preparare la marinata è lo stesso di qualsiasi verdura o fungo: fate bollire tutto insieme, lasciate cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Aggiungi aceto. Quando bolle di nuovo, spegnilo.

I preparati a base di mela vengono sterilizzati in acqua a bassa ebollizione per non più di 5 minuti - se il barattolo è da un litro e se la sua capacità è di 3 litri - quindi fino a mezz'ora. Devi assicurarti che il contenuto del barattolo non bolle.

Trascorso il tempo consigliato dopo la sterilizzazione, il barattolo deve essere arrotolato.

ATTENZIONE: per evitare un eccessivo ammorbidimento delle mele, dopo la pastorizzazione il pezzo deve essere raffreddato immediatamente.

Le mele in salamoia sono un'ottima aggiunta a selvaggina, pollame e qualsiasi piatto di carne o verdura. Poiché contengono un alto contenuto di antiossidanti naturali, si consiglia di utilizzarli regolarmente negli alimenti per la prevenzione contro numerose malattie infettive e virus.