Peperoni marinati interi arrostiti

Questa preparazione per l'inverno viene eseguita in modo molto rapido e semplice, lascia che le foto passo passo scattate per la ricetta diventino i tuoi aiutanti.

Ingredienti (per vasetti da 4 litri):

• insalata di peperoni – 2 kg;
• olio vegetale – quanto necessario per friggere il peperone (circa 300 g);
• aglio - 4 teste.

Riempimento della marinata per barattolo da 1 litro:

• sale – 1 cucchiaino;
• zucchero – 60 g;
• aceto – 50 g;
• acqua (acqua bollente) – 400 ml.

Come mettere sott'aceto i peperoni interi per l'inverno

Per preparare i peperoni sott'aceto per questa ricetta, di solito scelgo peperoni da insalata grandi e carnosi. È auspicabile che il colore del peperone sia rosso o giallo brillante. Sono adatti anche i peperoni verdi di lattuga, ma una volta finiti non sembreranno così interessanti.

E così, prima laviamo i peperoni maturi e belli sotto l'acqua corrente.

Quindi è necessario rimuovere con cura i semi dal pepe insieme ai gambi.Questa operazione può essere fatta con un coltello affilato oppure, come nella mia versione, potete utilizzare un apposito dispositivo per estrarre il gambo e i semi dai peperoni (venduto in qualsiasi supermercato).

Successivamente sbucciamo l'aglio e lo tritiamo utilizzando una pressa o un frullatore e dividiamo l'aglio tritato in quattro parti (in base al numero di vasetti con il preparato).

Prima di iniziare a friggere i peperoni dovremmo avere già pronti dei barattoli sterili e dell'acqua bollente.

Versare l'olio di semi di girasole nella padella (circa 1,5 cm), mettere prima i peperoni nella padella e solo dopo accendere il fuoco sotto la padella.

Coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere il peperone a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati (è consentita una crosta molto dorata).

Mentre friggete i peperoni, togliete più volte il coperchio dalla padella e girate i peperoni.

Quando girate il peperone fate attenzione alle mani e agli occhi; durante la frittura il peperone spara olio molto caldo.

Fritti su tutti i lati, mettere i bei peperoni rossi in barattoli sterili, mettere sopra l'aglio tritato, sale, zucchero, aggiungere l'aceto, versare acqua bollente.

Sigilliamo ermeticamente i barattoli con i coperchi sigillanti.

Poiché non abbiamo sterilizzato i nostri peperoni sott'aceto in barattoli, dobbiamo avvolgere il pezzo in una coperta e tenerlo lì finché non si raffredda completamente.

In inverno, quando si apre un barattolo di questo delizioso snack, prima di servire, è necessario eliminare con cura la pelle dai peperoni (si stacca facilmente).

Guarda come sono venuti deliziosi i nostri peperoni marinati fritti in padella. E quanto sono deliziosi: il loro sapore agrodolce con l'aroma speziato dell'aglio non lascerà indifferente la tua casa.