Aglio sott'aceto e cipolline con peperoncino per l'inverno

Una semplice ricetta passo passo ti aiuterà ad affrontare rapidamente la preparazione.

Per la marinatura avrai bisogno di:

• cipolline – rape;

• acqua e aceto da tavola in rapporto 1:1;

• aglio piccante – 3-4 spicchi (testa);

• peperoncino;

• sale – per la marinata (1,5 cucchiai) e per l'ammollo – a piacere;

• spezie – alloro, chiodi di garofano, pepe nero in grani.

Come mettere sott'aceto le cipolline con l'aglio per l'inverno

Puliamo le cipolle, le sciacquiamo, togliamo la pellicola sottile che di solito si trova sotto la buccia. Mettete dentro la cipolla sbucciata sterilizzato barattoli di qualsiasi dimensione.

Facciamo lo stesso con l'aglio: sbucciamo, sciacquiamo e aggiungiamo ai barattoli con le cipolline. Qui noto che il rapporto tra cipolle e aglio può variare e dipende dalle tue preferenze.

Preparate dell'acqua salata in una pentola capiente e versatela sulle cipolle.

Lasciamo riposare per circa un'ora e mezza in modo che il contenuto dei barattoli sia saturo di sale.

Scolare l'acqua. Mettiamo le foglie di alloro e le spezie nei barattoli, ma possono anche essere messe direttamente nella marinata.

Metti i peperoncini piccanti sopra ogni barattolo (freschi o secchi non importa).

Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e spezie; quando l'acqua bolle, aggiungere l'aceto e far bollire per 1-2 minuti. La marinata è pronta.

Versare la marinata sulle cipolle e sull'aglio nei barattoli, arrotolarli, capovolgerli e metterli sui coperchi. Avvolgere in un asciugamano durante la notte.

Il delizioso aglio marinato con cipolline è pronto.

Nota: la marinata è molto piccante e non va bevuta! Solo le cipolle e l'aglio entrano nel cibo.