Insalata marinata di barbabietole, carote, cavoli e peperoni per l'inverno

Inoltre, non è così difficile, ma molto gustoso.

Quindi cosa ci serve:

3 kg di cavolo cappuccio;

5 spicchi d'aglio;

3 barbabietole medie;

2 carote;

2 peperoni;

Marinata:

3 cucchiai. cucchiai colmi di sale;

0,5 tazze di zucchero semolato;

0,5 tazze di aceto al 9%;

3 litri di acqua;

grani di pepe;

lavrushka

Come preparare l'insalata di cavolo per l'inverno

Affinché il cavolo rosa in salamoia sia croccante e gustoso, non è necessario tritarlo molto finemente. Altrimenti risulterà piuttosto marinato e morbido. È meglio prendere vasetti piccoli, fino a un litro. Sterilizzare Ne hai bisogno subito, prima di metterci dentro le verdure.

Iniziando la cottura, tagliare il cavolo cappuccio a quadretti o a listarelle. Puoi vedere come dovrebbe apparire nella foto, dove le verdure sono già nei barattoli.

Puliamo le carote e le barbabietole e le tagliamo anche a listarelle grandi, proprio come i peperoni.

Tagliamo l'aglio a fettine e disponiamole sul fondo dei barattoli insieme alle foglie di alloro, dopodiché iniziamo a disporre a strati le verdure cotte.Cavoli, barbabietole, carote, peperoni e poi ancora e ancora in cima al barattolo.

Preparare la marinata a parte in una casseruola. Versare l'acqua, aggiungere sale, zucchero e portare a ebollizione. Successivamente aggiungere l'aceto e mescolare, lasciare cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti. Versare la marinata risultante nei barattoli con il cavolo cappuccio sotto il collo e coprire con un coperchio.

Dopo 3 minuti potete arrotolarlo. Il cavolo rosa in salamoia dovrà riposare in un luogo caldo per un giorno, quindi potrai riporlo in un luogo freddo per la conservazione. Dopo 3 giorni puoi già provarlo.

In inverno, un cavolo rosa sott'aceto così delizioso e bello con barbabietole e altre verdure è buono con patate appena bollite o fritte o come antipasto freddo sulla tavola festiva.