Marinare i funghi chiodini per l'inverno in barattoli: una ricetta semplice

Allo stesso tempo, preparare questa semplice ricetta passo passo con foto richiederà pochissimo tempo.

Quindi, avremo bisogno di:

• funghi chiodini – 500 grammi;

• aceto – 3 cucchiaini;

• zucchero – 4 cucchiaini;

• sale – 2 cucchiaini;

• alloro – 4 pezzi;

• pimento – 6 pezzi;

• chiodi di garofano – 6 pezzi;

• acqua – 1 l;

• olio di semi di girasole – 3 cucchiai;

• Barattoli da 0,5 l – 3 pz.

Come mettere sott'aceto i funghi chiodini per l'inverno in barattoli

Per prima cosa selezioniamo e puliamo i funghi raccolti o acquistati. Avremo bisogno di funghi giovani di piccole dimensioni. Li laviamo sotto l'acqua corrente. Togliere foglie e altri detriti del bosco, trasferire i funghi in una casseruola, aggiungere acqua in modo che copra leggermente i funghi.

Coprite con un coperchio e una volta raggiunto il bollore, fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

In questo momento, devi preparare la marinata per i funghi chiodini. Per fare questo, aggiungi aceto, pimento, sale, zucchero, alloro e chiodi di garofano in 1 litro d'acqua. Lascia bollire la marinata. Trasferire i funghi semicotti nella marinata bollente. Cuocere per altri 20 minuti.

Togliete i funghi dal fuoco e lasciateli raffreddare leggermente.

Trasferimento a già pronto barattoli puliti. Lasciare raffreddare ulteriormente finché leggermente caldo.

Versare sopra ogni barattolo 1 cucchiaio di olio vegetale, chiudere con i coperchi che non necessitano di essere arrotolati!!! Entro una settimana lo tiriamo fuori e lo mangiamo. Buon appetito!!!

I funghi in salamoia devono essere conservati in un luogo fresco. A questo scopo va bene il ripiano più alto del frigorifero o della cantina. È importante ricordare che i funghi in salamoia non devono essere arrotolati, ma solo coperti con coperchi di plastica o semplicemente avvitati con quelli di ferro.