Marinare i pomodori senza sterilizzazione

I pomodori risultano aromatici, dolci e vigorosi con moderazione. Questo metodo di preparazione è adatto a chi soffre di gastrite o per altri motivi è costretto a conservarlo con una piccola quantità di aceto per l'inverno. Questi pomodori in salamoia sono adatti a piatti di carne, patate, insalate, in una parola, costituiscono un buon antipasto per la tavola festiva. Porto alla vostra attenzione la mia ricetta dettagliata con le foto passo passo scattate. Non rimpiangerai il tempo trascorso nella preparazione. Inoltre, ci vogliono 45 minuti per prepararsi. Durata di conservazione 6 mesi. Puoi conservarlo in cantina, nei frigoriferi o sul balcone.

La composizione è progettata per due barattoli da due litri.

Ingredienti:

• pomodori (dimensioni medie) – 3 kg;
• foglie di rafano – 2 pezzi;
• zucchero – 8 cucchiai. cucchiaio;
• sale – 4 cucchiai. cucchiai;
• aneto – 3 cucchiai. cucchiai;
• foglie di ribes – 6 pezzi;
• foglie di ciliegio – 6 pezzi;
• aglio – 1 testa;
• alloro – 4 pezzi;
• aceto 70% - 2 cucchiai. cucchiai;
• grani di pepe nero – 12 pz.
• pimento – 12 pz.

Come marinare i pomodori senza sterilizzazione

Bisogna preparare i barattoli, sterilizzarli, asciugarli.

Mettere nei barattoli pepe nero, pimento, alloro, aneto, foglie di ciliegio, foglie di ribes, rafano.

Lavare i pomodori in acqua. Forare con attenzione i pomodori vicino al gambo con un ago. Ciò è necessario affinché non scoppino dalla marinata calda. Metti i pomodori in un barattolo. Aglio sopra.

Iniziamo a preparare la marinata. Versare un mestolo d'acqua da 1 litro in un barattolo da due litri. Versare il sale e lo zucchero nell'acqua e mescolare fino a quando non si saranno sciolti. Stiamo aspettando che la marinata bolle.

Versare la marinata calda nel barattolo e annotare il tempo: 10 minuti.

Dopo 10 minuti versare la marinata nella padella e far bollire di nuovo. Quando bolle, mettete un cucchiaio di aceto nell'acqua e versatelo sui pomodori. Giriamo i barattoli, li giriamo e li avvolgiamo fino al mattino. La mattina scendiamo in cantina.

Ecco come marminiamo i pomodori in modo rapido, semplice e semplice senza sterilizzazione.