Marmellata di mirtilli - una ricetta semplice per la marmellata di mirtilli a casa

La marmellata di mirtilli è molto brillante, con un gusto e un colore ricchi. È piacevole da guardare e da mangiare.

Puoi fare la marmellata con i mirtilli freschi o con quelli congelati, non c'è differenza. Il gusto e la qualità del prodotto finito non ne risentiranno e la tecnologia di preparazione è assolutamente la stessa. Bene, tranne per il fatto che non è necessario lavare le bacche congelate prima della cottura, né è necessario scongelarle prima. Dopotutto, quando si scioglieranno, inizieranno a rilasciare il succo, e questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno per rendere la marmellata più tenera e morbida.

Per 1 kg di mirtilli:

• 750 g di zucchero;
• 60 g di gelatina.

Lavate i mirtilli e metteteli in una casseruola. Aggiungere un bicchiere di zucchero e mescolare bene con un cucchiaio in modo che le bacche rilascino il succo.

Metti la padella sul fuoco più basso possibile. È meglio usare un cutter per evitare che lo zucchero bruci. Cuocere i mirtilli finché non saranno completamente ammorbiditi e sembreranno marmellata.

Macinare i mirtilli attraverso un setaccio.

Versare nuovamente la purea nella padella e aggiungere lo zucchero rimasto.

A parte diluire la gelatina in acqua come indicato sulla confezione. Versare la gelatina preparata nella padella con la purea di mirtilli e portare ad ebollizione. Non appena inizierà a bollire, togliete la padella dal fuoco.

Per la conservazione a lungo termine per l'inverno, la marmellata di mirtilli dovrebbe essere arrotolata in barattoli, come marmellata o conserve.

Se vi serve subito la marmellata, versatela negli stampini e mettetela in frigorifero per 4 ore.

Se non ci sono gli stampini potete versare la marmellata in una ciotola o un vassoio piano, coprendola prima con la pellicola trasparente.

Quindi puoi ritagliarne delle figure o semplicemente tagliarle a cubetti con un coltello.

Arrotolare ogni pezzo nello zucchero e mangiare per la tua salute.

Come preparare la gelatina di mirtilli per l'inverno con la pectina, guarda il video: