Marmellata di aronia: ricette fatte in casa

Preparazione dell'aronia

Rimuoviamo le bacche raccolte dai gambi e le sistemiamo. Le bacche danneggiate dovrebbero essere gettate via in modo sicuro; non dovrebbero essere utilizzate per la raccolta. Laviamo le bacche di aronia selezionate in abbondante acqua e le mettiamo in uno scolapasta.

Ricette per fare la marmellata in casa

Marmellata di aronia al forno

Inizialmente misureremo la quantità di prodotti. Avremo bisogno:

• aronia - 1 chilogrammo;
• acqua – 1 bicchiere;
• zucchero semolato – 500 grammi;
• zucchero vanigliato – 5 grammi.

Metti le bacche in una ciotola smaltata di dimensioni adeguate e riempila con acqua. Metti il ​​contenitore a fuoco basso e fai sobbollire fino a quando l'aronia sarà morbida.

Successivamente, utilizzando un setaccio di metallo e un cucchiaio di legno, macinare le bacche fino a renderle omogenee.

Aggiungete mezzo chilo di zucchero alla purea e mettete la ciotola sul fuoco basso. Mescolando continuamente, portate il composto fino a quando non si sarà addensato.

Mentre la pasta di bacche cuoce, prepara una teglia per l'essiccazione. Per fare questo, rivestire il vassoio con pergamena e lubrificarlo con un batuffolo di cotone con un sottile strato di olio vegetale inodore.

Metti la purea densa finita in un contenitore preparato e livellala sopra con un coltello.

Preriscaldare il forno ad una temperatura di 160 - 170 gradi e mettervi la marmellata. Per garantire una buona circolazione dell'aria all'interno del forno, inseriamo una scatola di fiammiferi nell'intercapedine della porta del forno.

Asciugare la marmellata fino a formare una sottile crosticina sopra. Togliere la teglia con il prodotto finito dal forno e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Successivamente, posiziona lo strato di bacche su un tagliere e rimuovi la carta. Tagliare la marmellata in porzioni e cospargere lo zucchero vanigliato su tutti i lati.

Marmellata di aronia ad essiccazione naturale

Ingredienti:

• Aronia – 1,2 chilogrammi;
• zucchero semolato – 600 grammi;
• acqua – 400 ml.

Far bollire le bacche pulite e selezionate nella quantità di acqua specificata fino a renderle morbide. Dopodiché, rompiamo l'aronia con un frullatore. Per ottenere una consistenza più delicata e uniforme, macinare l'aronia tritata al setaccio.

Aggiungi lo zucchero alla purea di frutti di bosco. Cucineremo il composto finché non si addensa, mescolando continuamente. L'operazione potrebbe richiedere dai 30 ai 60 minuti.

Sciacquare un piatto piano in ceramica con acqua fredda o ungerla con un sottile strato di olio vegetale. Distribuire sopra la purea di frutti di bosco in uno strato di circa 1 centimetro.

Asciugare la marmellata a temperatura ambiente per 2 giorni. Successivamente, tagliare il dolce a pezzetti e cospargere sopra zucchero o zucchero a velo.

Marmellata di sorbo con mele

Prodotti Principali:

• aronia - 1 chilogrammo;
• mele – 500 grammi;
• zucchero semolato – 1 chilogrammo;
• acqua – 1,5 tazze.

Lavare accuratamente i frutti. Tagliare le mele in quarti. Non è necessario ritagliare la scatola dei semi. Metti le bacche e i frutti in diverse ciotole smaltate. Aggiungi ½ tazza d'acqua alle fette di mela e versane 1 tazza nell'aronia. Coprire i contenitori con i coperchi e cuocere fino al termine.

Macinare i frutti ammorbiditi al setaccio e unirli insieme. Aggiungi lo zucchero semolato.

Metti la ciotola sul fuoco e fai sobbollire finché non si addensa. Per evitare che la massa bruci, deve essere costantemente mescolata con una spatola di legno.

Disporre la purea densa su una teglia e asciugarla in forno fino a ottenere una leggera crosta. Tagliare la marmellata finita a fette e cospargere di zucchero.

Guarda un video dal canale KonfiteeTV sulla preparazione della confettura e della marmellata di aronia

Riempitivi per marmellata di sorbo

Puoi diversificare il gusto della marmellata di aronia aggiungendo noci tritate (nocciole, mandorle, noci) o spezie come cannella, radice di zenzero in polvere o vanillina.

Oltre alla salsa di mele, l'uva spina, la prugna o la purea di mele cotogne possono completare il gusto di un dolce dessert di sorbo.

Invece di pezzi rettangolari e quadrati, la marmellata può essere tagliata in forme utilizzando stampini per biscotti. Servire questo piatto porterà un grande piacere ai bambini.