Marmellata di pere a casa - come preparare la marmellata di pere in barattoli per l'inverno.

Bene, ora - come preparare la marmellata di pere a casa.

Ricorda che solo le varietà succose di pere che bollono bene sono adatte per preparare i dolci.

Lavare e sbucciare 1 kg di pere, eliminando il torsolo del frutto. Se non si prevede di cuocere subito le pere, è necessario conservarle in acqua fredda e leggermente salata (1 cucchiaio per 1 litro) prima della cottura, in modo che i frutti rimangano chiari e non scuriscano se esposti all'aria.

Versare acqua sulle pere fino a coprire leggermente i frutti, metterli sul fuoco e cuocere fino a quando saranno morbidi.

Metti un sacchetto di garza con le spezie nel contenitore dove vengono cotte le pere. Per 1 kg di pere sono sufficienti 3-4 piselli di pimento e 5 germogli di chiodi di garofano.

Quando le pere diventano morbide, si toglie il sacchetto delle spezie e le pere vengono macinate con cura al setaccio o macinate in un frullatore.

Successivamente, pesare la purea risultante. Se risulta pesare 1 kg, aggiungete 400 grammi di zucchero e trasferitelo in un contenitore per un'ulteriore cottura. Aggiungere le bucce di limone e cuocere a fuoco basso, mescolando.

Quando la massa si sarà addensata bene, mettetela nei barattoli ancora caldi e chiudeteli bene.

Se vuoi che la marmellata di pere abbia una consistenza più densa, puoi aggiungere 200-250 grammi di salsa di mele cruda all'inizio della preparazione.

La preparazione finita della pera deve essere raffreddata e inviata in un luogo freddo per la conservazione.

La marmellata di pere viene consumata come trattamento indipendente. È ottimo per decorare prodotti dolciari ed è indispensabile per preparare dolci farciture.