Marmellata di petali di rosa - come preparare la profumata marmellata di rose tea a casa

La difficoltà sta nella raccolta dei petali di rosa. In Crimea vengono coltivate intere piantagioni di rose tea, ma nel nostro paese questo è raro, ma puoi ancora trovare un paio di cespugli.

Puoi raccogliere e conservare i petali di rosa per circa due settimane se li metti in un sacchetto, poi lo leghi e lo conservi in ​​frigorifero. Non succederà loro nulla finché non raccoglierai il numero richiesto di petali.

Come preparare la marmellata di rose

Per 100 g di petali di rosa abbiamo bisogno di:

• 1 kg di zucchero;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• 100 g di gelatina.

Metti i petali in uno scolapasta e sciacquali con acqua fredda.

Versare l'acqua, lo zucchero in una casseruola e far bollire. Quando lo zucchero si sarà sciolto, mettete i petali di rosa nello sciroppo e fate cuocere per 5 minuti. Quindi coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare per 12 ore.

Scolare lo sciroppo attraverso un colino e spremere bene i petali rosa.

Se lo sciroppo è diventato troppo pallido e non vuoi usare il colorante alimentare, fai bollire separatamente i normali petali di rosa rossa. Qualsiasi varietà è adatta qui, purché il colore sia brillante e saturo.Mescolare il decotto di rose rosse con lo sciroppo di rose e aggiungere acido citrico. Ciò è necessario non tanto per il gusto, ma per preservare il colore dello sciroppo.

Sciogliere la gelatina nello sciroppo caldo, filtrare nuovamente e raffreddare.

Può capitare di non avere a portata di mano gli stampi necessari per la marmellata e semplicemente di non volerla versare nelle ciotole. Guardati intorno, c'è una scatola di cioccolatini in giro da qualche parte? Il suo inserto in plastica sostituisce con successo gli stampi in silicone.

Bene, se vuoi davvero sorprendere i tuoi ospiti, crea una rosa con la marmellata di rose.

È molto più semplice di quanto pensi e puoi verificarlo tu stesso guardando questo breve video: