Marmellata di limoni: modi per fare la marmellata di limoni in casa

Ricette con gelatina

Ricetta classica della marmellata

• limoni – 4 pezzi di media grandezza;
• zucchero – 2 tazze;
• acqua – 130 ml (per lo sciroppo);
• acqua bollita – 60 millilitri.
• gelatina – 30 grammi.

Versare la gelatina in una ciotola e riempire con acqua bollita fredda. A seconda delle raccomandazioni del produttore, il prodotto deve essere tenuto in acqua finché non si gonfia per un periodo compreso tra 10 e 35 minuti.

Sciogliere lo zucchero semolato in 130 ml di acqua e portare a ebollizione lo sciroppo. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando continuamente, quindi spegnere il gas.

Lavate i limoni e passateli attraverso uno spremiagrumi. Aggiungere il succo di limone e la gelatina gonfia allo sciroppo caldo, ma non bollente, e mescolare bene.

Versare la massa dolce di agrumi in uno stampo unto con un sottile strato di olio vegetale inodore.

Per rendere la marmellata più forte più velocemente, riporre il contenitore in frigorifero per 3 – 4 ore.

Rimuovere il dolce finito dallo stampo e tagliarlo in porzioni. Se lo si desidera, i pezzi possono essere cosparsi di zucchero semolato.

Marmellata a base di succo di limone e gelatina di limone

• succo di limone – 120 ml;
• scorza di limone – 1 cucchiaino;
• gelatina di limone in polvere – 1 confezione (60 grammi);
• gelatina – 20 grammi;
• zucchero – 300 grammi;
• acqua – 300 millilitri;
• acqua bollita – 60 millilitri.

Versare la gelatina con 80 ml di acqua e lasciare gonfiare.

Cuciniamo uno sciroppo denso di zucchero e acqua e, dopo che tutti i cristalli si sono completamente sciolti, aggiungiamo la scorza di limone sbucciata con una grattugia fine e il succo. Se il succo di limone è stato estratto utilizzando uno spremiagrumi manuale, è necessario filtrarlo con un colino fine prima di aggiungerlo al piatto.

Fate bollire il composto per 1 minuto esatto e poi spegnete il fuoco. Aggiungere allo sciroppo la gelatina e la gelatina di limone in polvere. Mescolare tutto bene.

Versare la marmellata in stampini di silicone individuali e riporre in un luogo fresco per un paio d'ore.

Il canale "Ricette SMARTKoK" ti parlerà di come preparare la marmellata di limoni.

Ricette marmellata di agar-agar

Marmellata di limoni

• limone – 4 pezzi;
• zucchero – 3 tazze;
• acqua – 300 millilitri;
• agar agar – 10 grammi.

Passiamo i limoni attraverso uno spremiagrumi. Mescolare il succo risultante con 250 ml di acqua e zucchero. Metti il ​​​​contenitore sul fuoco e cuoci per 2 minuti.

Sciogliere la polvere di agar-agar nei restanti 50 ml di acqua. Lasciare agire per 5 minuti.

Aggiungere la soluzione addensante allo sciroppo bollente e cuocere il tutto per 5 minuti. Dopo che la massa si è leggermente raffreddata, versare la marmellata negli stampini e attendere che diventi più forte. Non è necessario mettere gli stampini in frigorifero.

Se lo si desidera, cospargere le fette di limone finite con zucchero o zucchero a velo.

Con zenzero e limone

• limone – 1 grande;
• radice di zenzero - un pezzo di 2-3 centimetri;
• zucchero – 1 bicchiere;
• acqua – 550 millilitri;
• agar agar – 10 grammi.

Riempire l'agar-agar con 200 ml di acqua e attendere che si gonfi.

Nel frattempo sbucciate i limoni e la radice di zenzero. Quando sbucciate una radice, cercate di tagliare la pelle il più sottile possibile, poiché tutte le sostanze più utili si trovano sotto di essa. Spremi il succo del limone e grattugia lo zenzero su una grattugia fine.

Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Dopo che i cristalli si sono sciolti, aggiungere il succo di limone e lo zenzero tritato. Far bollire per un altro 1 minuto.

Prepara l'agar-agar in un contenitore separato. Per fare questo, metti una ciotola di polvere imbevuta sul fuoco e fai bollire per 2 – 3 minuti.

Unisci insieme lo sciroppo di limone e l'agar. Mescolare il liquido e farlo raffreddare leggermente prima di versarlo negli stampini.

Il canale "Soroka Belobok" parlerà di come preparare correttamente la marmellata sull'agar-agar

Ricetta marmellata di limoni e arance con pectina

• succo di limone – 150 ml;
• succo d'arancia – 150 ml;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• sciroppo di glucosio – 50 millilitri;
• scorza d'arancia – 1 cucchiaino;
• scorza di limone – 1 cucchiaino;
• Pectina di mele – 15 grammi.

Mescolare 200 grammi di zucchero semolato con lo sciroppo di glucosio e i restanti 50 grammi con la pectina in polvere.

Raschiare la scorza dei frutti lavati con una grattugia e spremere il succo dalla polpa.

Aggiungere il succo e la scorza di frutta alla miscela di zucchero e glucosio. Far bollire il contenuto per 5 minuti. Mescolando accuratamente la massa, aggiungere la pectina e lo zucchero e far bollire la massa per 7 – 10 minuti.

Versare la marmellata calda negli stampini e lasciare addensare a temperatura ambiente per un giorno.