È possibile produrre succhi di mela verde per l'inverno?

Categorie: Succhi

Sorprendentemente, il succo delle mele verdi acerbe è molto più gustoso di quello delle mele completamente mature. Potrebbe non essere così aromatico, ma il suo gusto è più ricco e gradevole. Non è stucchevole e la sua acidità ricorda l'estate e allo stesso tempo aumenta l'appetito.

Ingredienti: zucchero, mele
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate, Autunno

Per preparare il succo di mela verde servono solo mele e zucchero.

Contenuto

1 Succo di mela pastorizzato da uno spremiagrumi
2 Succo di mela verde senza pastorizzazione

Succo di mela pastorizzato da uno spremiagrumi

Lavare le mele e tagliarle a pezzi in modo che entrino nel collo dello spremiagrumi. Non è necessario pulirli, basta eliminare eventuali zone marce.

Utilizzando uno spremiagrumi, estraete il succo. Non importa quanto sia buono lo spremitore, ottieni il succo con la polpa.

È molto utile e in inverno puoi farcela marmellata di mele fatta in casa. Se vuoi eliminare la polpa, devi filtrare il succo più volte attraverso diversi strati di garza.

Versare il succo in una casseruola e aggiungere lo zucchero in ragione di 100 grammi di zucchero per 1 litro di succo.

Eliminare la schiuma e scaldare il succo, mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e il vapore inizierà a salire dalla padella.

Togliere la padella dal fuoco e versare il succo di mela caldo nelle bottiglie e pastorizzare:

05 l. -30 minuti
1 litro - 60 minuti

Successivamente, avvitare bene i coperchi e avvolgere il succo di mela finché non si raffredda completamente.

Succo di mela verde senza pastorizzazione

Spremete il succo delle mele, filtratelo e aggiungete lo zucchero.Se il succo è troppo acido, diluirlo con acqua bollita. Ma in questo caso dovrai aggiungere più zucchero. Fare riferimento alla seguente ricetta:

1 litro di succo;
200 gr. acqua;
200 gr. Sahara.

Riscaldare il succo in una casseruola per 10-15 minuti ad una temperatura di +80 gradi, ma non farlo bollire.

In questo caso, tutti i batteri moriranno, ma rimarranno le sostanze benefiche. Versare il succo caldo in barattoli asciutti e sterilizzati e chiuderli immediatamente con i coperchi.