Marmellata di carote insolita - una ricetta originale per preparare la marmellata di carote e arance.

Come fare la marmellata di carote e arance.

Prendiamo carote gialle grandi e dolci. La varietà gialla è più dolce e croccante delle sue controparti arancioni o rosse.

Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle nel senso della lunghezza ed eliminare il torsolo. Lo usiamo per altri scopi; il nocciolo non è adatto alla nostra marmellata.

Tagliate la parte preparata delle carote a pezzi oblunghi come la pasta, mettetela in una bacinella, riempitela d'acqua e fatela cuocere finché non diventa morbida.

Quindi, mettilo in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

Continuiamo l'ulteriore preparazione della marmellata, per questo prepariamo lo sciroppo con acqua (1,5 tazze) e zucchero (600 g).

Per 400 g di carote preparate e cotte, prendere 100 g di scorza d'arancia candita. Metterli nello sciroppo bollente e cuocere per mezz'ora. Durante questo tempo di cottura, le carote dovrebbero diventare traslucide e lo sciroppo dovrebbe addensarsi. Se non si osserva quanto sopra, è necessario continuare a cuocere la marmellata.

A fine cottura (circa cinque minuti), aggiungere il succo di un'arancia.Se lo si desidera, o nel caso di arance piccole, è possibile aumentare la quantità di succo.

La marmellata di carote deliziosa, sana e bella è pronta. Versarlo nei barattoli preparati e chiudere. Lo conserviamo in una dispensa o in un seminterrato.

Una preparazione così originale per l'inverno è un compito problematico. Ma nelle fredde giornate invernali, bere il tè con una marmellata così insolita è un piacere. E le torte con tali carote risultano ottime. Quando sei pronto per preparare la marmellata di carote, lascia un feedback sulla ricetta nei commenti.