L'olivello spinoso con zucchero e purea di mele è una deliziosa ricetta fatta in casa per una sana preparazione all'inverno.

Cosa ci serve per preparare questa ricetta fatta in casa:

— Frutti di olivello spinoso – 1 kg.

- Acqua - 1 cucchiaio.

— Zucchero — 500 g.

– Mele grattugiate – 0,250 – 0,400 grammi per 1 kg di purea di olivello spinoso

Le bacche di olivello spinoso devono essere separate da quelle scoppiate e rovinate e lavate in acqua fredda.

Dopo il lavaggio, le bacche devono essere asciugate, versandole in uno strato sottile su un colino e lasciandole asciugare.

Quindi, macinare attraverso un setaccio di acciaio inossidabile per alimenti per rimuovere i semi di olivello spinoso di cui non abbiamo bisogno.

Aggiungi lo zucchero alla purea di purea.

Per preparare le mele, è meglio prendere varietà agrodolci. Sarebbe meglio se fossero più dolci.

Mettete la frutta intera in una padella (preferibilmente smaltata) e, aggiungendo un po' d'acqua, portate a bollore e fate cuocere per 8 – 15 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla varietà, dal grado di maturazione, dalla dimensione e dall'acidità del frutto. Le mele dolci impiegano più tempo a cuocere, ma le mele acide saranno pronte più velocemente.

I frutti caldi bolliti, come l'olivello spinoso, devono essere strofinati attraverso un setaccio o uno scolapasta di acciaio inossidabile.

Aggiungi le mele grattugiate e lo zucchero alla purea di olivello spinoso e ora devi mescolare accuratamente i frutti e le bacche grattugiati.

Riscaldare la massa risultante a una temperatura di 70 gradi e confezionarla immediatamente in barattoli sterili asciutti e caldi.

Quindi i barattoli devono essere chiusi con coperchi sigillanti e pastorizzati in acqua bollente - 0,5 litri - 20 minuti e barattoli da un litro - 25-30 minuti. Dopo la sterilizzazione, i barattoli con olivello spinoso e mela devono essere immediatamente sigillati.

In inverno l'olivello spinoso con zucchero e mele sarà molto gustoso da mangiare spalmato su fette biscottate o frittelle, oppure potrete trasformarlo in un ripieno per frittelle o in un delizioso dessert.